Rosé „ATMO“

Descrizione del vino Rosé „ATMO“ di Alône

Colore & Aspetto

Un delicato albicocca con riflessi chiari verso il bordo – un rosé che già nel bicchiere incarna l’eleganza e la finezza della Provenza. Le sfumature di colore indicano una lavorazione delicata e un breve contatto con le bucce.

Naso

Affascinante ed espressivo: pesche mature, lamponi e more dominano il bouquet, sottesi da erbe selvatiche e una fine nota di pepe bianco. L’aromaticità è complessa e invitante al contempo – un ritratto olfattivo della garrigue provenzale.

Palato

Al palato si sviluppa un affascinante interplay: spezie incontrano frutta delicata e una discreta dolcezza fruttata, perfettamente equilibrate da un‘acidità vivace e una sottile mineralità con note salate. Il vino mostra sostanza con il 13,5% di alcol, rimanendo però fresco ed elegante – nessuna traccia di pesantezza.

Finale

Finale di media lunghezza, succoso, con frutta persistente e un tocco di erbe mediterranee. La mineralità salata si protrae e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

I vigneti prosperano a 420-470 metri di altitudine su terreno sabbioso – quello stesso suolo che sostiene anche la quercia secolare all’ingresso della cantina. Gli estremi sbalzi di temperatura tra le notti fresche (18°C) e le calde giornate estive (35°C) caratterizzano l’uva e garantiscono complessità aromatica mantenendo la freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio senza annata di Grenache, Cinsault e Syrah. Pascale Jourdan e Christian Ott praticano la viticoltura naturale con potatura rispettosa e analisi del suolo mirate. Ogni vigneto viene trattato individualmente – un approccio che mette in primo piano la personalità del terroir.

Abbinamenti Consigliati

Questo rosé chiama praticamente la cucina provenzale: Bouillabaisse, orata alla griglia, Ratatouille, Tapenade e formaggio di capra. Anche con Vitello Tonnato, tartare di salmone o piatti asiatici con citronella una scelta eccellente.

Particolarità

Il nome „Alône“ è un gioco di parole intelligente: rimanda al piccolo fiume Lône accanto alla cantina e all'“alone“ inglese – simbolo della filosofia indipendente dei vignaioli e omaggio al bisnonno, che nel 1896 ha piantato da solo il suo vigneto.