Quinta da Lomba Branco Garrafeira Dão DOC 2016

Description du vin pour Quinta da Lomba Branco Garrafeira Dão DOC 2016 de Niepoort

Caractère

Ce vin blanc évolué illustre de manière impressionnante la signature intellectuelle de Dirk Niepoort. Avec seulement 12,0% vol. d’alcool, il se présente comme un vin aristocratique, léger, subtil et axé sur la structure. Il renonce délibérément aux fruits superficiels et séduit plutôt par une texture fine et tendue, une tension acide captivante et la noble dignité d’un Garrafeira mature. Un soliste silencieux et profond pour les explorateurs.

Terroir & Origine

Le vin est issu de la région historique du Dão, réputée pour ses crus d’une grande élégance et d’une grande fraîcheur. Contrairement à la chaude vallée du Douro, cœur historique de la maison Niepoort, les vignes de la Quinta da Lomba trouvent dans les altitudes plus fraîches du Dão des conditions idéales pour une maturation lente. Le terroir donne naissance à des vins d’une fraîcheur et d’une longévité remarquables, qui révèlent le visage frais, presque continental, du Portugal.

Cépage & Vinification

L’assemblage repose sur les cépages blancs autochtones et classiques du Dão : Encruzado, Cerceal et Bical. Ces raisins sont célèbres pour leur énorme potentiel de garde et leur structure vibrante. En cave, Niepoort suit le credo de l’intervention minimale. La vinification délicate et le long élevage, qui définit le statut de Garrafeira, donnent naissance à un vin qui transmet son origine sans fard, avec une clarté artisanale et fière.

Accords mets et vins

Grâce à sa structure fine et à son acidité mûre, ce vin blanc est un excellent compagnon de table. Il brille en combinaison avec un turbot au four, un filet de sole classique au beurre ou un délicieux ris de veau aux morilles. Il révèle également toute sa classe avec des fromages à pâte dure affinés comme un vieux Manchego.