Dão

Encerclée par des chaînes de montagnes, la région du Dão est considérée comme le cœur élégant du Portugal central, façonnée par des sols granitiques frais et un climat qui confère aux vins une fraîcheur et une longévité exceptionnelles. Dans les vignobles d'altitude, des mains telles que celles de Niepoort donnent naissance à des cuvées délicates issues de cépages comme le Jaen, l'Alfrocheiro ou le Bical, qui séduisent par leur précision minérale, loin de toute opulence pesante. C'est un terroir de nuances subtiles, où vivacité et structure ne font qu'un.