Quinta da Lomba Branco Garrafeira Dão DOC 2016

Descrizione del vino per Quinta da Lomba Branco Garrafeira Dão DOC 2016 di Niepoort

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Questo vino bianco maturo mostra in modo impressionante la firma intellettuale di Dirk Niepoort. Con appena il 12,0% di alcol in volume, si presenta come un vino aristocraticamente leggero, sottile e focalizzato sulla struttura. Rinuncia deliberatamente al frutto in primo piano e affascina invece con una consistenza fine ed erbacea, una tensione acida avvincente e la nobile dignità di un Garrafeira maturo. Un solista silenzioso e profondo per veri scopritori.

Terroir e origine

Il vino proviene dallo storico Dão, una regione nota per i suoi vini estremamente eleganti e freschi. A differenza della calda Valle del Douro, il cuore storico della casa Niepoort, le viti della Quinta da Lomba trovano nelle altitudini più fresche del Dão le condizioni ideali per una maturazione lenta. Il terroir produce vini di notevole freschezza e longevità, che mostrano il volto fresco, quasi continentale del Portogallo.

Vitigno e vinificazione

Il blend si basa sui classici vitigni a bacca bianca autoctoni del Dão: Encruzado, Cerceal e Bical. Queste uve sono famose per il loro enorme potenziale di invecchiamento e la loro struttura vibrante. In cantina, Niepoort segue il credo del minimo intervento. La vinificazione delicata e il lungo periodo di affinamento, che definisce lo status di un Garrafeira, danno vita a un vino che trasmette la sua origine senza maschere e con una fiera chiarezza artigianale.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua struttura fine e all’acidità matura, questo vino bianco è un eccellente compagno per il cibo. Brilla in combinazione con rombo al forno, classico filetto di sogliola al burro o una raffinata animella di vitello con spugnole. Mostra tutta la sua classe anche con formaggi a pasta dura stagionati come un vecchio Manchego.