Quinta da Lomba Tinto, Garrafeira Dão DOC 2016

Description du vin Quinta da Lomba Tinto Garrafeira Dão DOC 2016 de Niepoort

Caractère

Le Quinta da Lomba Garrafeira de Niepoort incarne l‘élégance classique du Dão dans sa forme la plus pure. La désignation Garrafeira – un niveau de qualité portugais pour les vins ayant bénéficié d’un vieillissement particulièrement long – promet ici de la complexité et de la maturité. Avec un degré d’alcool modéré de 13,5%, ce Tinto se montre délibérément retenu et axé sur le terroir, loin de toute surextraction internationale. Le trio composé de Jaen, Tinta Pinheira et Alfrocheiro apporte une fraîcheur fruitée typique de la région et une précision minérale caractéristique.

Terroir & Origine

La région du Dão, nichée entre les montagnes granitiques du nord du Portugal central, est considérée comme l’une des plus nobles régions viticoles du pays. Les conditions climatiques continentales avec des nuits fraîches et les sols granitiques confèrent à ces vins cette fraîcheur caractéristique et cette minéralité qui les distinguent des régions plus chaudes du Portugal. Niepoort, traditionnellement enraciné dans le Douro, apporte ici son expertise pour les vins rouges authentiques et de garde tout en respectant l’identité spécifique du terroir du Dão.

Cépage & Vinification

Le Jaen (également connu sous le nom de Mencía) apporte l’élégance et les arômes de fruits rouges, la Tinta Pinheira confère la structure et les épices, tandis que l‘Alfrocheiro apporte de la profondeur et des notes florales. Cet assemblage autochtone représente l‘héritage historique de la région. Le statut de Garrafeira indique un vieillissement prolongé – à la fois en fût et en bouteille – qui donne au vin le temps d‘intégrer ses tanins et de développer des arômes tertiaires complexes. La philosophie de Niepoort basée sur l’intervention minimale laisse au vin l’espace nécessaire pour communiquer son origine de manière authentique.

Accords mets-vins

Un vin de table : l‘épaule d’agneau aux herbes, le bœuf braisé ou les gibiers s’accordent magnifiquement avec la structure et les épices. Également avec du Manchego affiné ou du fromage Serra da Estrela ainsi qu’un risotto aux champignons, le vin révèle sa polyvalence. Son degré d’alcool modéré en fait un compagnon de table idéal, qui ne domine pas mais complète le repas.