Quinta da Lomba Tinto, Garrafeira Dão DOC 2016

Description du vin Quinta da Lomba Tinto Garrafeira Dão DOC 2016 de Niepoort

Caractère

Un vin rouge d’une élégance discrète, qui n’affiche pas ostensiblement sa puissance. Le millésime 2016 compte désormais huit années de maturation – suffisamment de temps pour arrondir ses angles et développer cette profondeur épicée qui rend les vins matures du Dão si fascinants. Sec, titrant 13,5 % d’alcool, il se montre équilibré et structuré, davantage frais et retenu qu’opulent. Voici un vin qui récompense la patience.

Terroir & Origine

Le Dão est situé au cœur du Portugal, niché sur des sols granitiques et entouré de chaînes montagneuses qui le protègent de l’humidité atlantique. Niepoort, ancré dans la vallée du Douro depuis 1842, y a trouvé une seconde patrie. Dirk Niepoort, avec ses boucles sauvages et ses lunettes rondes, a très tôt perçu le potentiel de la région : nuits fraîches, sols minéraux, vieilles vignes. La Quinta da Lomba incarne cette philosophie – le terroir avant la technique, la finesse avant la richesse.

Cépages & Vinification

La cuvée composée de Jaen, Tinta Pinheira et Alfrocheiro réunit trois cépages autochtones dont le Dão est le berceau. Le Jaen (connu sous le nom de Touriga Franca dans le Douro) apporte structure et fruits noirs, la Tinta Pinheira fraîcheur et acidité, l’Alfrocheiro épices et profondeur. Niepoort travaille en bio depuis 1999, et l’ensemble du vignoble est aujourd’hui certifié en biodynamie. Vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage délicat – le credo est clair : le vin se fait à la vigne.

Accords mets-vins

Un vin destiné à la table, pas à la vitrine. Avec un agneau braisé au romarin, il révèle son caractère épicé ; avec des plats de gibier, toute sa profondeur. Un fromage affiné ou un simple coq au vin lui conviennent également à merveille. Pour une touche plus rustique : la feijoada, le célèbre ragoût de haricots portugais, s’accorde parfaitement avec l’esprit régional du vin.