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Niepoort
Un second amour, découvert dans les montagnes de granit au sud de Viseu. Niepoort dans le Dão, ce sont des nuits fraîches, de vieilles vignes et des vins d'une fraîcheur remarquable. En 2012, Dirk Niepoort a acquis la Quinta da Lomba et a commencé à explorer le potentiel de cette région sous-estimée. La gamme Conciso – concise, allant droit au but – incarne sa philosophie : la clarté plutôt que la puissance, l'élégance plutôt que l'extraction.
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Du granit plutôt que du schiste
Le Dão est enclavé entre les montagnes, protégé des influences atlantiques et marqué par ses sols de granit. Contrairement au Douro brûlant, les raisins y mûrissent plus lentement, conservent davantage d’acidité et développent des arômes plus fins. En 2012, Dirk Niepoort a acquis la Quinta da Lomba et ses vieilles vignes dans les collines au sud de Viseu. Tinta Pinheira, Touriga Nacional et Encruzado : ces cépages autochtones trouvent ici des conditions idéales pour donner des vins à l’alcool modéré et à la structure précise.
Conciso : droit au but
Le nom dit tout : « conciso » signifie précis, concis, droit au but. Le Conciso Branco issu d’Encruzado séduit par sa fraîcheur minérale, tandis que le Nat Cool Tinto Terra’s do Dão, assemblage de Jaen, Tinta Pinheira et Alfrocheiro, offre des notes d’amarena, d’églantine, une touche de poivre rouge et une acidité fraîche et sapide, avec seulement 12 % d’alcool. Pas de monstres boisés, pas de surextraction – des vins qui laissent parler leur terroir.
Une élégance toute en fraîcheur
Comme dans le Douro, Niepoort mise également dans le Dão sur une viticulture biodynamique et une intervention minimale. Fermentations spontanées, barriques usagées, du temps plutôt que de la technique. La Serra da Estrela envoie des vents frais, les nuits sont fraîches et la période de maturation longue. Il en résulte des vins qui rivalisent de finesse avec les meilleurs bourgognes – pour une fraction de leur prix. Avec la génération suivante, incarnée par son fils Daniel, la continuité est assurée.