Encruzado

Le cépage blanc Encruzado est le joyau incontesté de la région portugaise du Dão. Sur les sols granitiques locaux, il donne naissance à des vins blancs d’une structure et d’une longévité remarquables, portés par une texture fine et une profonde minéralité. L’Encruzado possède le don rare de préserver une acidité vitale et précise, même lors des millésimes chauds. Avec l’âge, il développe une aromatique complexe, marquée par les fruits à noyau mûrs, de délicates notes de résine, le laurier et des nuances de fruits à coque. En bouche, il se révèle charnu, salin et doté d’une force tranquille qui s’accorde à merveille avec les poissons grillés ou les viandes blanches.

Le Quinta da Lomba Branco Garrafeira évolué de Niepoort illustre magnifiquement la grandeur de ce cépage dans son assemblage traditionnel. Ici, l’Encruzado s’allie au Bical et au Cerceal pour former un vin blanc profond et énergique, qui retranscrit à la perfection dans le verre l’esprit frais et historique du Dão.