Portail du Priorat

De la planche à dessin au vignoble

Alfredo Arribas a passé les étés de son enfance chez son grand-père dans la Ribera del Duero. Le vieil homme était viticulteur et pendant que d'autres enfants jouaient sur la plage, Alfredo apprenait à vendanger. Des décennies plus tard, après une brillante carrière d'architecte à Barcelone, ce souvenir lui est revenu. En 2001, il a acheté des terres dans le sud du Priorat, près des villages d'El Lloar et de Bellmunt. Il a mis en bouteille ses premiers vins en 2004.

Ce qu'Alfredo a trouvé, ce sont des terrasses en friche avec des de vieilles vignes - Grenache et Cariñena, certains plus que centenaires, sur leurs propres racines. Le phylloxéra les avait épargnés parce que le Ardoise llicorella était trop aride et trop escarpé. Ces conditions, que d'autres considéraient comme désespérées, l'architecte les a considérées comme une chance.

Un kilogramme par bâton

Les quarante hectares du domaine Clos del Portal s'étendent de la vallée de la rivière Siurana vers les montagnes de Montsant. Seuls quatorze hectares portent des vignes - le reste est constitué d'olives, d'amandes et de forêt méditerranéenne. Alfredo exploite biologique et biodynamique, Il limite radicalement les rendements : environ un kilogramme de raisin par pied de vigne. Cela correspond à une fraction de ce qui est considéré comme normal ailleurs.

Dans la cave, il y a Maître de chai Juan Asens poursuit la ligne de conduite. Fermentation spontanée avec des levures sauvages, macérations courtes, utilisation minimale de soufre, pas de barriques neuves. Le Gotes del Priorat montre cette philosophie de la manière la plus directe : une entrée en matière qui sent la violette, la garrigue et l'ardoise mouillée. Le Negre de Negres apporte plus de profondeur, mais reste mobile. Les deux se boivent avec une légèreté qui est rare dans le Priorat.

Arômes massifs, alcool modéré

„Massive in terms of flavor, diminutive in terms of alcohol“ - c'est ainsi que les connaisseurs décrivent son style. Alors que de nombreux producteurs du Priorat misent sur la concentration par la surmaturation, Alfredo vendange plus tôt. Le site Grenache conserve sa fraîcheur, l'ardoise marque davantage le vin que le bois. C'est ce qui distingue Portal del Priorat de ses voisins - et le relie à des producteurs comme Terroir al Límit, Les deux autres sont des modèles d'élégance, qui privilégient également l'élégance à la puissance.

Son chef-d'œuvre est le Somni, catalan pour „rêve“. Une cuvée de Cariñena et Syrah, Un vin qui allie puissance et finesse : épices méditerranéennes, fruits noirs, minéralité rafraîchissante. Ceux qui veulent comprendre ce que le Priorat peut faire au-delà des blockbusters surextraits trouveront ici une réponse.

Trois projets, une approche

Outre Portal del Priorat, Alfredo gère deux autres projets. Vins Nus est sa ligne de vins naturels du nord de la région - des vins presque sans soufre, sans extraction, sans bois neuf. SiurAlta provient d'altitudes supérieures à 700 mètres dans le Montsant, où les nuits plus fraîches permettent de produire des vins encore plus filigranes. Les trois projets ont en commun la signature de l'ancien architecte : des lignes claires, pas de matériel superflu, de la place pour l'essentiel.