Planetes Blanc 2022 von Familia Nin Ortiz: Ein selten gereifter Weißwein aus Cariñena Blanca, der auf Schieferterrassen in bis zu 700 Metern Höhe im Priorat heranwächst – kühl, mineralisch und ausgesprochen eigenständig.
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spain
Im Glas
Farbe
Klares Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Aroma
Weiße Blüten, reifer Apfel und Zitruszesten, dazu Fenchel, feine Kräuter und die kühle Schieferwürze der Llicorella-Böden.
Geschmack
Trocken, straff und saftig mit lebendiger Säure, seidiger Textur und langem, salzig-mineralischem Nachhall.
Charakter
Leichtfüßig trotz Tiefe – ein kühler, energiegeladener Weißwein, der das neue, elegante Priorat eindrucksvoll zeigt.
Dazu
Gegrillter Fisch mit Kräuteröl, Ziegenkäse auf Honig-Feigen-Brot, Paella mit Meeresfrüchten.
Besonderheiten
Aus der seltenen Rebsorte Cariñena Blanca – spontan vergoren und ungeschönt sowie unfiltriert ausgebaut. Das Weingut arbeitet seit Gründung biodynamisch, pflügt die Steillagen mit Maultieren und ist Mitglied bei La Renaissance des Appellations.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein weißer Priorat der eigenwilligen Sorte: kühl, straff und von jener Schiefermineralität geprägt, für die das Haus Nin Ortiz steht. Zitrus, Steinobst und ein feiner Kräuterton treffen auf eine lebendige Säureader und einen trockenen, langen Ausklang. Trotz seiner Herkunft aus einer Rotwein-Region zeigt er sich leichtfüßig und energiegeladen – ein Weißwein, der Spannung statt Opulenz sucht.
Terroir & Herkunft
Der Planetes Blanc wächst auf den Steillagen rund um Porrera, auf bis zu 700 Metern Höhe – zu den höchsten Weinbergen des Priorat zählend. Der Boden aus Llicorella, dem berühmten schwarzen Schiefer, prägt die kühle, mineralische Signatur. Ester Nin und Carles Ortiz bewirtschaften ihre Reben von Anfang an biodynamisch und gehören zu La Renaissance des Appellations, dem Verband biodynamischer Spitzenerzeuger. Wo kein Traktor hinkommt, ziehen Maultiere den Pflug – eine Arbeitsweise, die in Porrera seit den 1960er Jahren niemand mehr praktiziert hatte.
Rebsorte & Vinifikation
Die Basis ist Cariñena Blanca, die weiße Mutation der Carignan-Traube – eine Seltenheit, die hier einen der eigenständigsten Weißweine Spaniens ergibt. Die Sorte bringt straffe Säure, zitrische Noten und eine markante Struktur mit. Bei Nin Ortiz vergären die Weine spontan, ohne Schönung oder Filtration – Handwerk im besten Sinn: zurückhaltend im Keller, aufmerksam im Weinberg.
Speiseempfehlungen
Die Mineralität und Frische machen diesen Wein zu einem vielseitigen Tischpartner: zu gegrilltem Seezungenfilet oder Gambas, zu Paella mit Meeresfrüchten und Tapas mit mariniertem Gemüse. Auch zu Ziegenkäse, Fenchelsalat mit Orange oder einfach zu einer guten Tortilla española eine Bereicherung. Die Spannung des Weins hält auch fettreicheren Gerichten wie Pulpo a la Gallega souverän stand.
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