Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2019

Couleurs du vin
Un soupçon d'élégance et de grâce prend forme dans ce liquide délicatement doré qui joue avec des reflets argentés.
Parfum
La symphonie du Palmento 2019 se déploie dès la première note de nez - des rayons de miel flanqués d'une composition de fruits sucrés évoquent des souvenirs de melon, de purée de poire, de confiture de coing et de mangue séchée. Cette diversité d'arômes est harmonieusement tissée avec le bois de cèdre, l'anis, les fleurs de prairie séchées, une multitude d'herbes aromatiques et le nougat blanc. La fascination de ce vin réside dans sa fraîcheur et sa vivacité qui ne vous laisse pas tomber en léthargie malgré son bouquet séduisant.
Goûter
Dès que le Palmento 2019 touche la langue, on assiste à une fusion fascinante de profondeur et de vitalité rafraîchissante, complétée par de subtiles notes de vanille. Le fruit sucré a ici une présence encore plus perceptible et occupe littéralement le palais. Un vin qui n'impressionne pas seulement, mais qui stimule aussi, couronné par une épice agréablement provocante en fin de bouche.
Appariements culinaires
Goûtez ce vin avec des chips de panais croustillantes, garnies de champignons des bois grillés et d'un soupçon d'huile de pépins de courge. Une autre recommandation serait une dorade fraîchement grillée, affinée avec des herbes, de l'huile d'olive et accompagnée de gnocchis au romarin. Ou pour accompagner avec goût un risotto aux cèpes, garni de pintades glacées au miel.