Palmento Caselle Etna Bianco Superiore DOC 2019

Weinfarbgebung
Ein Hauch von Elegant und Anmut nimmt Form an in diesem sanft goldgelben Liquid, das mit silbernen Highlights spielt.
Duft
Die Sinfonie des 2019er Palmento entfaltet sich bereits in der ersten Nasennotiz – Honigwaben, die von einer Komposition zuckriger Früchte flankiert werden, lassen Erinnerungen an Melone, Birnenpüree, Quittenmarmelade und getrocknete Mango aufkommen. Diese Aromenvielfalt ist harmonisch mit Zedernholz, Anis, getrockneten Wiesenblumen, einer Vielzahl an Kräutern und weißem Nougat verwoben. Die Faszination dieses Weines liegt in seiner Frische und Lebendigkeit, die einen trotz des verführerischen Bouquets nicht in Lethargie fallen lässt.
Geschmack
Sobald der 2019er Palmento die Zunge berührt, erlebt man eine faszinierende Verschmelzung von Tiefe und erfrischender Vitalität, ergänzt durch subtile Vanilleanklänge. Die süße Frucht hat hier eine noch spürbarere Präsenz und nimmt den Gaumen förmlich ein. Ein Wein, der nicht nur beeindruckt, sondern auch anregt, gekrönt mit einer angenehm herausfordernden Würze im Abgang.
Kulinarische Pairings
Probieren Sie diesen Wein einmal mit knusprigen Pastinakenchips, garniert mit gerösteten Waldpilzen und einem Hauch von Kürbiskernöl. Eine weitere Empfehlung wäre eine frisch gegrillte Dorade, verfeinert mit Kräutern, Olivenöl und dazu Rosmarin-Gnocchi. Oder als geschmackvoller Begleiter zu einem Steinpilzrisotto, garniert mit Honig-glasierten Perlhühner.