Marsala Superiore Oro Riserva 1988 1988 500ml

Description du vin pour Marsala Superiore Oro Riserva 1988 1988 500ml de Marco de Bartoli

Couleur & Apparence

Un ambre lumineux avec une délicate teinte rougeâtre – un jeu de couleurs qui porte en lui trois décennies de maturation et laisse pressentir la concentration de ce Marsala extraordinaire.

Nez

Une explosion aromatique d’une complexité impressionnante. Lard fumé et jambon de la Forêt-Noire rencontrent les fruits secs en profusion généreuse : prunes, abricots, dattes et figues. S’y ajoutent amandes grillées, noix de pécan et noix du Brésil. Des notes surprenantes de caramel salé et de pop-corn apportent des accents modernes, tandis que le pain aux fruits et la croûte de levain offrent une profondeur terreuse. Une touche de gomme usée – la patine noble de l’âge – confère une dimension supplémentaire.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce vin : d’un équilibre incroyable, d’un calme quasi méditatif. L‘acidité piquante porte le corps élancé et rectiligne avec une onctuosité élégante. Le fruit se retire discrètement au profit d’un ensemble aromatique complexe. Presque salé en impression, il unit la douceur, l’acidité et l’amertume en harmonie parfaite – couronné par ce rare cinquième sens du goût : l‘umami. Pure finesse.

Finale

Longue, multidimensionnelle et d’une persistance impressionnante. L’ensemble de la palette aromatique revient et s’attarde plusieurs minutes en bouche – une preuve de la qualité et de la maturité extraordinaires.

Terroir & Origine

Provenant des pentes ensoleillées de la Sicile occidentale, où Marco de Bartoli compte parmi les défenseurs les plus intransigeants de la production authentique de Marsala. Les raisins Grillo prospèrent sur des sols calcaires à proximité immédiate de la mer.

Cépage & Vinification

Vinifié en monocépage à partir de Grillo, selon la méthode traditionnelle avec le système Perpetuum affiné pendant des décennies. Le millésime 1988 a désormais plus de 35 ans – une pièce vivante de l’histoire vinicole sicilienne.

Accords mets-vins

Excellent avec la poitrine de canard rôtie rosée à la sauce orange, le poulet marocain au curry-chou-fleur ou les crevettes rôties aux patates douces. Tout aussi magnifique avec du Parmigiano affiné ou du Pecorino.

Particularités

Un vin à l‘apogée absolue, qui incarne de manière impressionnante la vision de Marco de Bartoli d’un Marsala authentique et non sucré. Rareté d’un millésime légendaire d’un des plus grands vignerons de Sicile.