Marsala Superiore Oro Riserva 2009 2009 500ml

Description du vin pour Marsala Superiore Oro Riserva 2009 2009 500ml de Marco de Bartoli

Couleur & Apparence

Un ambre lumineux avec des reflets orangés marquants, témoignant du vieillissement de plusieurs décennies.

Nez

Un feu d’artifice olfactif : figues, dattes, écorces d’orange séchées et écorces confites dominent, soutenus par pain d’épices et raisins secs. En dessous se déploient des noix de cajou grillées, des amandes salées et une touche de coffre à cigares. La complexité est vertigineuse – un univers aromatique qui se révèle couche après couche.

Palais

Étonnamment élancé et rectiligne dans sa structure, avec une douceur parfaitement intégrée, jamais envahissante. Le nerf acide définit la structure et confère au vin une fraîcheur qu’on n’attendrait pas d’un Marsala. Des épices douces, des écorces confites et des noix grillées reflètent le nez, portés par une acidité orchestrale et un flux de bouche impressionnant.

Finale

Pratiquement infinie, avec des notes persistantes de fruits secs et d‘arômes grillés. L’acidité porte les arômes bien au-delà de la dernière gorgée.

Terroir & Origine

De la Contrada Samperi en Sicile, où les ceps de Grillo prospèrent sur un sol limoneux sableux en terrain plat. Les vignes plantées entre 1970 et 1996 sont conduites selon les systèmes traditionnels Alberello et Guyot.

Cépage & Vinification

100% Grillo, vendangé à la main et sélectionné. Marco de Bartoli a révolutionné le Marsala en évitant l’oxydation et en l’enrichissant avec une « Mistella » à base de moût de raisin frais et d’eau-de-vie. Fermentation aux levures sauvages à température ambiante, suivie d’un vieillissement de plus de 10 ans en fûts de chêne de différentes tailles. Les fûts sont constamment ouillés pour prévenir une oxydation indésirable.

Accords mets-vins

Sandwich de porc effiloché, pêche-mozzarella avec langouste poêlée au garam masala, purée de rutabaga avec beurre à la sauge et crumble de pain d’épices. La polyvalence de ce vin le rend extraordinaire aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de mets.

Particularités

Ce style demi-sec créé en 1985 allie la puissance du Marsala classique à une structure finement ciselée et une fraîcheur subtile. La preuve que ce style de vin injustement oublié peut atteindre la plus haute qualité.