Marsala Superiore Oro Riserva 2009 2009 500ml

Marco de Bartoli n'a pas seulement inventé le Grillo sec, il a également révolutionné le Marsala en associant son style traditionnel à une vinification moderne. Un pas dans cette direction a été de réduire le sucre, ce qui a donné naissance en 1985 à ce style de Marsala demi-sec. Dans le respect de la tradition, il est enrichi d'une "mistella" de moût de raisin frais et d'une eau-de-vie de fruits provenant des mêmes raisins que le vin de base. Cela signifie que ce style demi-sec est toujours renforcé par de l'alcool, contrairement au Vecchio Samperi. Il allie la puissance et la personnalité d'un marsala classique à une stature fine et à une fraîcheur subtile. Pour cela, tout contact avec l'oxygène est évité lors de la vinification afin d'éviter toute oxydation indésirable. Élevé en chêne français, les fûts sont toujours remplis à nouveau.

Vinifié à partir de 100% Grillo avec 3.500 pieds de vigne par hectare, plantés entre 1970 et 1996 dans la Contrada Samperi, sur un terrain principalement plat avec un sol argileux et sablonneux. Les vignes sont cultivées selon le système Alberello et Guyot, les raisins sont vendangés et sélectionnés à la main, pressés doucement, décantés naturellement et fermentés traditionnellement avec des levures sauvages à température ambiante dans des fûts de chêne. Une partie du moût est enrichie avec du moût de raisin pour produire ce que l'on appelle la "mistella", qui sera ensuite ajoutée au vin. Le vin vieillit pendant plus de 10 ans dans des fûts de chêne de différentes tailles.

Ambre avec des reflets orangés distingués.

Le nez du Marsala Superiore Oro 2009 de Marco de Bartoli exhale son parfum exubérant du calice comme un phare flak. Des fruits secs de figues, de dattes, de tranches d'orange séchées, d'orange confite et de pain d'épice s'échappent du verre, soulignés par des notes grillées d'amandes grillées salées, de noix de cajou, de raisins secs et de boîte à cigares. Le nez est incroyablement complexe et varié, les lèvres se retroussent avec impatience en direction des calices.

Il est svelte, avec une douceur équilibrée et un nerf acide qui définit tout dans l'attaque, il est structurellement rectiligne et totalement exempt d'oxydation. Que ce soit à l'apéritif ou à table, il est inexplicable que ce type de vin ait disparu de la scène. D'une grande fluidité, il est entraînant, avec des arômes complexes et profonds, qui sont énormément variés, surtout à table. Des épices douces, de l'orangeat, des fruits secs et des noix grillées se reflètent aussi aromatiquement au palais, portés par une acidité orchestrale et une persistance presque infinie.