Marsala Superiore Oro Riserva 1988 1988 500ml

Weinbeschreibung für Marsala Superiore Oro Riserva 1988 1988 500ml von Marco de Bartoli

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Bernstein mit einem zarten Rotschimmer.

Nase

Atemberaubend tiefgründig und komplex. Rauchige Nuancen von geräuchertem Speck und Schwarzwälder Schinken treffen auf Reifenoten wie Gummiabrieb. Eine Fülle von Dörrobst – Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Datteln, Rosinen und Feigen – verbindet sich mit gerösteten Mandeln, Pekannüssen, Salzkaramell und Popcorn. Zarte Impulse von frischen Mirabellen, Zimt, weißem Pfeffer und Sauerteigbrotkruste schenken ungemeine Vielschichtigkeit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die lieblich abgestimmte Riserva ungemein ausbalanciert, straight und von souveräner Ruhe. Bei 19,0% Vol. Alkohol besitzt der Wein eine überraschend pikante Säurestruktur, die der süßen Finesse eine elegante, fast salzige Frische entgegensetzt. Ein meisterhaftes Zusammenspiel, das von tiefem Umami geprägt ist.

Abgang

Im langen, facettenreichen Nachhall spiegeln sich die ausdrucksstarken Röst- und Trockenfruchtaromen der Nase noch einmal in vollendeter Harmonie wider.

Terroir & Herkunft

Gewachsen auf den kalkreichen Böden rund um Samperi bei Marsala im Westen Siziliens, die der autonomen Rebsorte ihre bemerkenswerte Frische schenken.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenrein aus der autochthonen Grillo-Traube gewonnen. Das Gut bewirtschaftet 30 Hektar in biologischem Weinbau, erntet ausschließlich per Hand und nutzt einheimische Hefen für eine handwerklich kompromisslose Weinstilistik.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu rosa gegarter Entenbrust mit Romanesco und Orangen-Sauce, marokkanischem Hähnchen mit Curry-Blumenkohl aus dem Ofen oder gebratenen Garnelen mit Süßkartoffeln und Limetten-Salsa.

Besonderheiten

Ein historisches Zeitzeugnis aus dem Jahr 1988. Marco de Bartoli revolutionierte die Region, indem er zeigte, wie viel Eleganz und natürliche Säurestruktur reine Grillo-Weine ohne industrielle Zusätze besitzen können.