Jaune paille clair et brillant, aux reflets verdâtres.
Nez
Agrumes frais et pomme verte, accompagnés de fleurs blanches et d'une touche de poire.
Bouche
Sec, fin et frais, doté d'une acidité vive, d'un fruit juteux et d'une finale nette et tendue.
Caractère
Un authentique Chardonnay du Mâconnais, tout en légèreté et en fraîcheur, offrant un grand plaisir de boire – un compagnon de tous les jours et de table sans chichis, mais plein de caractère.
Accords
Salade de chèvre, poisson étuvé au beurre citronné, volaille en sauce crème légère.
À noter
Les frères Bret travaillent exclusivement avec des vignerons cultivant en bio ou en biodynamie ; dans leur cave, la fermentation se fait spontanément avec des levures naturelles et le soufre n'est ajouté qu'à dose minimale.
Note de dégustation
Caractère
Un Chardonnay limpide et vivant issu du Mâconnais, qui prouve combien de grâce recèle cette pointe méridionale de la Bourgogne. Avec ses 12,0 % vol., il demeure fin et facile à boire – un vin pour la cuisine de tous les jours comme pour les longues soirées à table. Les agrumes, la poire et une acidité fine et fraîche en dessinent le profil, soutenus par une structure élancée.
Terroir & origine
Le Mâconnais se situe dans le sud de la Bourgogne et passe depuis toujours pour le berceau de Chardonnays accessibles et charmants. Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret connaissent la région sur le bout des doigts : leur domaine familial, le Domaine La Soufrandière, se trouve à Pouilly-Vinzelles, et leur cave à Vinzelles. Par l’intermédiaire de leur projet de négoce Bret Brothers, fondé en 2001, les deux frères s’approvisionnent en raisins auprès de vignerons pratiquant une viticulture biologique ou biodynamique – un partenariat avec des personnes qui partagent leur philosophie.
Cépage & vinification
Le Chardonnay dans son berceau bourguignon d’origine : dans la cave des frères Bret, on travaille traditionnellement avec une fermentation spontanée par levures indigènes et un minimum de soufre. L’élevage des vins de la maison s’effectue en cuvées béton ou en fûts de chêne ayant déjà servi – tout en douceur, afin de préserver le fruit et la fraîcheur. Cette main retenue confère aux vins une expression sans fard.
Accords mets-vins
Un compagnon polyvalent : avec un poisson de mer grillé au citron et aux herbes, un fromage de chèvre de la région, une volaille en sauce crème légère ou un simple risotto aux légumes. Même seul, bien frais, il révèle toutes ses qualités – un Bourgogne sincère qui convainc sans effort.
