Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ AOC 2024

Description du vin Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ AOC 2024 de Bret Brothers

Couleur & Apparence

Un jaune doré moyen étincelant avec des reflets verts éclatants – un vin qui promet déjà visuellement de la fraîcheur et de la tension.

Nez

La première impression est fraîche, calcaire et tendue – un signal terroir incontestable. Le vin demande la carafe, et avec un peu d’air, il se déploie en un bouquet complexe de pomme, poire et concombre, complété par des notes de biscuit sec et une pointe d‘anis. Le barrique se manifeste discrètement, jamais de manière envahissante.

Palais

Juvénile, précis et rafraîchissant : l‘acidité stimulante porte un fruit clair et pur, accompagné de notes salines et minérales et d’une fine tannin presque inattendue. Le vin est vif et animé – il donne faim et soif à la fois.

Finale

Longue, qui fait saliver et saline-minérale. Une finale qui invite à la gorgée suivante et célèbre de manière indéniable l’origine du calcaire coquillier.

Terroir & Origine

La parcelle « Les Perches » se situe à 230 mètres d’altitude dans le village de Verzé en Bourgogne méridionale. Le sous-sol de calcaire coquillier marque le vin de cette fraîcheur caractéristique et de cette minéralité qui le placent clairement au-dessus du niveau d’un Mâcon ordinaire.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur de vignes âgées de 40 à 50 ans, vendangé à la main le 19 septembre 2024. Fermentation exclusivement avec levures sauvages en barrique, sans collage, utilisation minimale de soufre. Une vinification qui privilégie la transparence et le terroir à la technique. Seulement 3 240 bouteilles produites.

Accords mets-vins

Un vin qui recherche une cuisine avec profondeur et fraîcheur : Sandre poché au beurre blanc, Saint-Jacques sur purée de petits pois, Poulet à la crème ou un classique Comté – autant de partenaires dignes de ce Bourgogne sérieux, tout en étant remarquablement agréable à boire.

Particularités

Les frères Bret comptent parmi les pionniers les plus conséquents du vin nature du Mâconnais. Leur approche artisanale – levures sauvages, pas de filtration, pas de collage – produit des vins d’une authenticité remarquable. Le « Les Perches » 2024 est un vin pour les patients : déjà un plaisir maintenant, probablement encore meilleur dans deux à quatre ans.