Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ AOC 2024

Description du vin Mâcon-Verzé Climat „Les Perches“ AOC 2024 de Bret Brothers

Couleur & Apparence

Un or moyen étincelant avec des reflets verts, qui témoignent de la fraîcheur juvénile de ce Chardonnay.

Nez

Impressionnant calcaire et frais à la première impression – ce vin a besoin d’air pour exprimer tout son potentiel. Après la décantation, un jeu d’arômes complexe se déploie : pomme et poire rencontrent concombre, complétés par des notes de biscuit sec et anis. L’élevage en barrique reste discret en arrière-plan – un signe de savoir-faire artisanal.

Palais

Juvénile, tendu et rafraîchissant. L‘acidité stimulante forme l’épine dorsale, tandis que les fruits clairs et la minéralité saline créent de la tension. Un tanin subtil confère une structure supplémentaire. Le vin est asséchant et demande pratiquement un partenaire culinaire approprié.

Finale

Nette, minérale et persistante avec une fraîcheur constante et un léger écho salé qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

La parcelle „Les Perches“ est située dans le village de Verzé à 230 mètres d’altitude sur calcaire coquillier – ce terroir bourguignon qui confère au Chardonnay sa tension caractéristique. Les vignes âgées de 40 à 50 ans apportent la profondeur et la concentration nécessaires.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, vendanges manuelles le 19 septembre 2024. Fermentation spontanée avec levures sauvages en barrique, non collé, avec un apport de soufre minimal. Seulement 3.240 bouteilles ont été produites – un vin qui allie parfaitement le purisme et l’expression du terroir.

Accords mets-vins

Ce vin recherche des plats de structure similaire : noix de Saint-Jacques au beurre de citron, turbot poêlé, ris de veau aux morilles ou fromage de chèvre d’affinage moyen. Également un excellent choix avec sushi ou poisson cru.

Particularités

Un authentique Mâcon Villages qui démontre que les grands vins de Bourgogne ne doivent pas nécessairement provenir des terroirs les plus célèbres. Les Bret Brothers savent créer, avec une intervention minimaliste et le respect du terroir, des vins d’une précision remarquable.