Un Chardonnay tout en finesse issu de la Bourgogne, qui séduit par sa minéralité saline et son fruit mûr. Né de vignes âgées de 20 à 30 ans plantées sur des sols riches en calcaire à Igé, il donne un vin blanc sec doté d'un grand potentiel de garde.
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Poire mûre, abricot et zestes d'orange rencontrent le beurre, la vanille, le pralin, le cuir et le café au lait, le tout caressé par de délicates notes florales.
Bouche
Juteux, dense et enjoué, avec une minéralité saline intense qui laisse présager un grand potentiel de garde.
Caractère
Tout en finesse et vivant, avec une grâce féminine envoûtante et une profondeur précise marquée par le calcaire.
Accords
Sauces intenses, plats richement épicés et fromages affinés.
À noter
Raisins vendangés à la main sur une parcelle unique à Igé, élevage à 100 % en barrique avec levures indigènes et sans collage – limité à 8 273 bouteilles.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Jaune doré moyen et intense, d’une profondeur brillante.
Nez
La poire mûre, l’abricot et les zestes d’orange rencontrent le beurre, la vanille et le praliné. En arrière-plan se mêlent des touches de cuir et de café au lait, tandis que de délicates notes florales confèrent à l’ensemble une touche séduisante et féminine.
Bouche
Juteux et dense, tout en étant joueur et plein de finesse. Une veine saline et minérale traverse le palais avec intensité et laisse présager un beau potentiel de garde. Après une aération suffisante, le vin se montre déjà accessible et généreux.
Finale
Longue et marquée par cette minéralité saline qui occupe encore longtemps le palais après la gorgée.
Terroir et origine
La parcelle Les Vernayes se situe dans le village d’Igé, dans le Mâconnais. Le sol est fertile et riche en calcaire – une base qui confère au Chardonnay sa tension minérale. Le Mâconnais, situé au sud de la Côte d’Or, est réputé pour être le berceau de Chardonnays accessibles et fruités, ici vinifiés selon l’exigence de précision et d’authenticité des frères Bret.
Cépage et vinification
Chardonnay issu de vignes âgées de 20 à 30 ans, vendangé à la main à la mi-septembre. L’élevage s’effectue à 100 % en barrique, avec des levures indigènes, sans collage, et la mise en bouteille n’ajoute qu’une faible dose de soufre. Une technique de cave tout en retenue, qui laisse la parole au terroir.
Accords mets-vins
Les sauces intenses et les plats riches en épices sont ici à l’honneur : poularde rôtie à la crème de morilles, lotte au court-bouillon safrané ou Comté moyennement affiné. Également une belle association avec du chou-fleur rôti au beurre noisette.
Particularités
Le tirage limité à 8 273 bouteilles souligne le caractère artisanal de ce vin de lieu-dit. Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret, connus pour leur travail sans compromis dans le Beaujolais et le Mâconnais, démontrent ici que le Chardonnay du Mâconnais peut offrir bien plus qu’un fruit facile : ce vin possède de la profondeur, de la tension et tout ce qu’il faut pour vieillir.
