Amarillo paja claro y brillante con delicados reflejos verdosos.
Nariz
Aromas sugerentes de manzana verde crujiente, limón maduro y flores blancas, sustentados por una fina frescura calcárea.
Boca
En boca resulta deliciosamente jugoso y nítido, sostenido por una estructura de acidez estimulante, fina fruta de hueso amarilla y un final salino maravillosamente firme.
Carácter
Un vino blanco sencillo pero exigente, lleno de fluidez, pureza y energía viva.
Maridaje
Combina de maravilla con pescado de agua dulce a la plancha, fricasé de aves cremoso o queso de corte suave y curado.
A tener en cuenta
Este vino procede del exigente proyecto de négociant de los hermanos Jean-Philippe y Jean-Guillaume, quienes, para este chardonnay monovarietal, trabajan exclusivamente con viticultores asociados que cultivan de forma ecológica o biodinámica.
Nota de cata
Carácter
Este borgoña blanco se muestra como un vino maravillosamente vivo, desenfadado y, aun así, exigente. Destaca por una frescura estimulante, una fruta clara y sin artificios y una jugosidad invitadora. El estilo de los hermanos Bret apuesta aquí por completo por el placer de beber, la pureza y una expresión sin maquillaje de la fruta: un vino blanco equilibrado y accesible, con un fino pulido.
Terroir & origen
Las uvas de este vino proceden del Mâconnais, en el sur de Borgoña. La región es conocida por sus suelos ricos en cal, que aportan al vino una estructura fina y frescura. Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret, que dirigen su bodega familiar en la cercana Pouilly-Vinzelles, utilizan para su proyecto de négociant Bret Brothers exclusivamente uvas de viticultores colaboradores comprometidos con el cultivo ecológico o biodinámico.
Variedad de uva & vinificación
El vino es un Chardonnay monovarietal. Tras una cuidadosa vendimia manual, las uvas se vinifican en la bodega del Domaine La Soufrandière siguiendo principios artesanales. Los hermanos apuestan por un trabajo de bodega delicado, en el que las uvas ocupan el centro de atención. La crianza se realiza con suavidad, para preservar a la perfección la vivacidad típica de la variedad y el estilo despreocupado del Mâconnais, marcado por su origen.
Maridaje
Un compañero ideal para la cocina clásica de bistró. Combina de maravilla con pescado rebozado, finos mariscos o un clásico fricasé de pollo. También con un queso semicurado suave o simplemente solo, como aperitivo, este vino luce de manera excelente.
