Crozes Hermitage rouge Beaumont AOP 2023

Description du vin pour Crozes Hermitage rouge Beaumont AOP 2023 de Les Bruyères

Robe & Aspect

Un rouge rubis intense d’une belle densité dans le verre.

Nez

Expressif, complexe et extrêmement séduisant. Il exhale des arômes intenses de bonbons à la violette, de lavande, de fumée délicate et de bresaola épicée. S’y ajoutent des fruits noirs mûrs comme la mûre, la mûre de arbre, la prune, le sureau et le cassis, complétés par des touches chaleureuses de cannelle et de réglisse.

Palais

Une attaque pleine de fruit juteux et frais, portée par une acidité claire et vivifiante. Avec un degré d’alcool modéré de 12,0% vol., ce syrah se montre stimulant et très digeste. Les tanins apportent de l’accroche et de la structure, sans jamais s’imposer. Des notes de réglisse et de poivre piquant offrent une magnifique expression épicée aux fruits des bois foncés.

Terroir & Origine

Les raisins de cette cuvée village proviennent de Beaumont-Monteux, dans la partie sud de la Vallée du Rhône septentrionale. Le plateau des Châssis est caractérisé par des terrasses d’argile et de calcaire ainsi que par les typiques galets – d’anciens galets roulés par le fleuve qui emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée pour la restituer aux vignes la nuit.

Cépage & Vinification

Purement Syrah, cultivée selon les principes biodynamiques (certifié Biodyvin depuis 2005). Après un éraflage total, la fermentation spontanée s’effectue avec des levures indigènes en cuve béton brute, suivie d’une macération de deux à trois semaines. Le pressage est réalisé en douceur dans un pressoir vertical traditionnel à cage, puis l’élevage se poursuit en cuve béton. L’ensemble des travaux dans le chai souterrain utilise délicatement le principe de gravité.

Accords mets et vins

S’associe à merveille avec un fin Jambon cru séché à l’air, de tendres Côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, une Daube classique aux olives ou un fromage affiné comme l’Abertam.

Particularités

David Reynaud démontre avec cette cuvée à quel point un Syrah du Rhône septentrional peut être à la fois aérien et aromatique. L’élevage en béton non revêtu préserve le fruit pur et inaltéré ainsi que l’identité minérale du terroir.