Crozes Hermitage blanc, Aux Bêtises AOP 2023

Description du vin Crozes Hermitage blanc Aux Bêtises AOP 2023 de Les Bruyères

Couleur & Apparence

Un or pâle lumineux dans le verre – clair et accueillant, avec un éclat qui annonce déjà la fraîcheur du millésime.

Nez

Le nez est d’une élégance et d’une singularité saisissantes. Des parfums floraux de jasmin, de muguet et de rose ouvrent le bouquet avec une légèreté presque séductrice. Dessous scintillent des notes de fruits mûrs d‘ananas, de pomme jaune et de poire, accompagnées de fines notes de thé blanc et d’une épice terreuse discrète de panais. Un parfum qui unit la profondeur et la fraîcheur dans un équilibre rare.

Palais

En bouche se déploie un vin ample et mûr, qui ne perd rien de sa précision. La coing et la pomme caractérisent le fruit, complétées par des notes de réglisse et de cire d’abeille. Une légère onctuosité beurrée confère au vin de la séduction et de la substance, tandis qu’une fraîcheur vivante et une épice piquante apportent de la tension et de la longueur. La puissance et la finesse – rarement unies de manière aussi harmonieuse.

Finale

Longue, épicée et persistante. La fraîcheur demeure présente, portée par des notes minérales qui rappellent le sous-sol calcaire. Un vin qui résonne longtemps après.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de terrasses d’argile et de calcaire dans la commune de Beaumont-Monteux au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Ce terroir classique du Rhône septentrional marque le vin par sa tension minérale et un fruit frais et structuré.

Cépage & Vinification

Une cuvée composée de 75 % Marsanne et 25 % Roussanne, vendangée avec modération à environ 45 hl/ha. Après un éraflage complet et un pressurage doux, le vin fermente spontanément. L’élevage sur huit mois – aux deux tiers en Ovoïde, pour un tiers en Pièce Bourguignonne – lui confère texture et profondeur, sans masquer la pureté aromatique.

Accords mets-vins

Idéal avec un turbot grillé au beurre de câpres, une bisque de homard ou un Poulet de Bresse à la crème. Également un excellent choix avec un Comté affiné ou une quiche aux poireaux et chèvre frais.

Particularités

Un vin qui interprète la noblesse des vins blancs du Rhône septentrional de manière accessible et presque ludique – le nom Aux Bêtises dissimule habilement le sérieux artisanal du domaine Les Bruyères. Avec seulement 12,5 % d’alcool, il possède une légèreté qui est tout sauf évidente dans le millésime 2023.