Der Crozes Hermitage rouge Beaumont AOP 2023 von Les Bruyères zeigt als reinsortiger Syrah aus dem Châssis-Plateau die faszinierende Saftigkeit und mineralische Finesse der nördlichen Rhône.
21,00 €28,00 € / l
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Abfüller: Domaine Les Bruyeres, 12 chemin du stade, 26600 Beaumont-Monteux / France
Im Glas
Farbe
Intensives Rubinrot.
Aroma
Berauschender Duft von reifen Brombeeren, Maulbeeren und Pflaumen, unterlegt mit Veilchen, Lavendel, Bresaola, feinem Rauch, Zimt und Süßholz.
Geschmack
Ausgesprochen saftig und frisch mit klarer Säure, feinkörnigem, strukturierendem Tannin sowie würzigen Akzenten von Pfeffer und Lakritze.
Charakter
Ein ausdrucksstarker, zugänglicher und eleganter Ortswein voller Leben, Dichte und Rhythmus.
Dazu
Passt wunderbar zu luftgetrocknetem Rinderschinken (Bresaola), geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence oder Pilzgerichten mit Thymian.
Besonderheiten
Erzeugt nach Biodyvin-Standards im biodynamischen Weinberg mit Galets-Kieselsteinen; schonend via Schwerkraft transportiert und spontan im Beton ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein intensives Rubinrot von schöner Dichte im Glas.
Nase
Ausdrucksstark, vielschichtig und ungemein verführerisch. Es duftet intensiv nach Veilchenpastillen, Lavendel, feinem Rauch und würziger Bresaola. Dazu gesellen sich reife dunkle Früchte wie Brombeeren, Maulbeeren, Pflaumen, Holunder und Cassis, abgerundet von warmen Akzenten wie Zimt und Süßholz.
Gaumen
Ein Auftritt voller saftiger, frischer Frucht, die von einer klaren, belebenden Säure getragen wird. Bei moderaten 12,0% Vol. zeigt sich dieser Syrah animierend und trinkfreudig. Das Tannin schenkt Griffigkeit sowie Struktur, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Noten von Lakritze und pikantem Pfeffer schenken der dunklen Beerenfrucht eine wunderbare Würze.
Terroir & Herkunft
Die Trauben für diesen Ortswein stammen aus Beaumont-Monteux im südlichen Teil der nördlichen Rhône. Das Châssis-Plateau ist geprägt von Lehm- und Kalksteinterrassen sowie den typischen Galets – uralten Flusskieselsteinen, die tagsüber Sonnenwärme speichern und sie nachts an die Reben abgeben.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Syrah, kultiviert nach biodynamischen Grundsätzen (Biodyvin-zertifiziert seit 2005). Nach dem vollständigen Entrappen erfolgt die spontane Gärung mit indigenen Hefen im Rohbeton, gefolgt von einer zwei- bis dreiwöchigen Maischestandzeit. Das Pressen geschieht sanft in einer traditionellen vertikalen Korbpresse, der weitere Ausbau im Beton-Tank. Sämtliche Arbeitsabläufe im unterirdischen Keller nutzen schonend das Schwerkraftprinzip.
Speiseempfehlungen
Passt wunderbar zu feinem luftgetrocknetem Schinken, zartem Lammkotelett mit Kräutern der Provence, klassischem Schmortopf mit Oliven oder reifem Abertam-Käse.
Besonderheiten
David Reynaud zeigt mit dieser Cuvée, wie leichtfüßig und zugleich aromenstark ein Nord-Rhône-Syrah sein kann. Die Reifung im unbeschichteten Beton bewahrt die pure, unverfälschte Frucht und die mineralische Identität des Terroirs.
