Les 2 Terroirs Rosé Verzy Grand Cru Extra Brut 2023

Description de vin pour Les 2 Terroirs Rosé Verzy Grand Cru Extra Brut 2023 d’Adrien Renoir

Caractère

Un champagne rosé sec et sérieux, qui prend son nom au pied de la lettre : Les 2 Terroirs réunit deux villages Grand Cru voisins de la Montagne de Reims. Pinot Noir pur, élaboré en rosé d’assemblage et élevé en Extra Brut – plus de structure que de séduction.

Terroir & Origine

Les « deux terroirs » sont Verzy et le voisin Verzenay – tous deux à la limite nord de la Montagne de Reims, tous deux à 100 % Grand Cru, tous deux sur craie riche en bélemnites. De vieilles vignes de Pinot Noir de ces deux crus naît un rosé qui unit fruit et fraîcheur minérale.

Cépage & Vinification

100 % Pinot Noir. La base est pressurée en blanc ; la couleur provient d’une petite part de vin rouge tranquille (environ 5 %) des mêmes crus Grand Cru – un classique rosé d’assemblage, pas de macération. Élevage en fût de bois, faiblement dosé en Extra Brut. Adrien Renoir travaille en biologie (certifié 2020), fermente spontanément et dégorgement sans ajout de soufre.

Accords mets-vins

Un rosé de table : saumon grillé, tartare de thon, magret de canard rosé ou carré d’agneau. Un Comté affiné ou un Époisses crémeux engagent aussi un dialogue séduisant avec la structure du Pinot.