Les 2 Terroirs Rosé Verzy Grand Cru Extra Brut 2023

Weinbeschreibung für Les 2 Terroirs Rosé Verzy Grand Cru Extra Brut 2023 von Adrien Renoir

Charakter

Ein trockener, ernsthafter Rosé-Champagner, der seinen Namen wörtlich nimmt: Les 2 Terroirs vereint zwei benachbarte Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims. Reiner Pinot Noir, als Rosé d’assemblage gemacht und als Extra Brut ausgebaut – mehr Struktur als Schmeichelei.

Terroir & Herkunft

Die „zwei Terroirs“ sind Verzy und das angrenzende Verzenay – beide am Nordrand der Montagne de Reims, beide zu 100 % Grand Cru, beide auf belemnitenreicher Kreide. Aus alten Pinot-Noir-Reben dieser zwei Lagen entsteht ein Rosé, der Frucht und mineralische Kühle verbindet.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Pinot Noir. Die Basis wird weiß gekeltert; die Farbe kommt aus einem kleinen Anteil stillen Rotweins (etwa 5 %) aus denselben Grand-Cru-Lagen – ein klassischer Rosé d’assemblage, keine Mazeration. Ausbau im Holzfass, niedrig dosiert als Extra Brut. Adrien Renoir arbeitet biologisch (zertifiziert 2020), vergärt spontan und degorgiert ohne Schwefelzugabe.

Speiseempfehlungen

Ein Rosé für den Tisch: gegrillter Lachs, Thunfischtatar, Entenbrust rosé oder Lammkarree. Auch ein reifer Comté oder ein cremiger Époisses treten in einen reizvollen Dialog mit der Pinot-Struktur.