Les 2 Terroirs Rosé Verzy Grand Cru Extra Brut 2023

Weinbeschreibung für Les 2 Terroirs Rosé Verzy Grand Cru Extra Brut 2023 von Adrien Renoir

Farbe & Aussehen

Zartes Korallenrot, durchzogen von einer noch ungestümen, jugendlich aufbrausenden Perlage, die sich im Glas erst sammeln muss.

Nase

Ein Duft, der mehr an den Keller als an die Obstschale denkt: Grafit und Bleistiftabrieb, feuchte Erde, kühles Gestein. Darunter schieben sich rote Beeren, ein Hauch Grapefruitschale und die warme, getreidige Note von Kuchenteig – Versprechen der Hefelager.

Gaumen

Lebendig, fast ungestüm im Antrunk; das Mousseux schäumt kurz auf und legt sich dann. Rote Beeren treffen auf Mostapfel mit Schale, dazu Herbstlaub und etwas Unterholz – ein Rosé mit erdiger Tiefe statt Konfektionsfrucht. Trocken, straff, von bemerkenswerter Energie; die Kreide des Dorfes zieht als salziger Faden durch den Gaumen.

Abgang

Lang, präzise und deutlich salzig, mit nachhallender Würze und einem letzten Echo von Graphit.

Terroir & Herkunft

Zwei Dörfer, eine Handschrift: alte Pinot-Noir-Reben aus Verzy und dem Nachbarort Verzenay, beide Grand Cru am Nordrand der Montagne de Reims. Der Untergrund ist kalk- und lehmgeprägt, in Verzy tiefgründige, belemnitenreiche Kreide – Quelle jener straffen, salinen Spannung, die man hier schmeckt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir des Jahrgangs 2023, mit fünf Prozent Rotwein assembliert. Der Grundwein vergär spontan, reift ungeschwefelt auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques und Fudern; degorgiert wird mit minimalen 2,4 Gramm Dosage – Extra Brut in Reinform.

Speiseempfehlungen

Ein Champagner für den Tisch, nicht fürs Aperitif-Tablett: Er sucht Röstaromen, Würze, Saftigkeit. Ideal zu rosa gebratener Entenbrust, Lachs tataki, gegrilltem Thunfisch oder Rehrücken mit Pilzen – überall dort, wo Umami auf Struktur trifft.

Besonderheiten

Adrien Renoir, Winzer in vierter Generation, arbeitet in Verzy biologisch zertifiziert und degorgiert ohne Schwefelzugabe – kompromisslos, weil jeder Fehler im Glas landen würde. Dieser Rosé zeigt, dass Grand-Cru-Pinot auch in Rosa ernst zu nehmen ist: territorial, nervig, gastronomisch.