Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L23/22

Description de vin pour Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L23/22 d’Adrien Renoir

Caractère

Le Terroir est la carte de visite d’Adrien Renoir – le champagne qui raconte le village Grand Cru de Verzy dans son ensemble. Un assemblage à parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay, élaboré sans compromis en Extra Brut. Pas un vin mousseux pour l’effet rapide, mais un qui vit de craie, de vieilles vignes et de patience.

Terroir & Origine

Tous les raisins proviennent de Verzy, l’un des 17 villages Grand Cru de Champagne, à la lisière nord boisée de la Montagne de Reims. Le sous-sol est une craie riche en bélemnites – fraîche, calcaire, retenant l’eau – qui confère au vin sa tension saline. Les vignes ont environ quarante ans. Le sigle L23/22 désigne la base : millésime 2023, complété par environ un cinquième de vin de réserve de 2022, élevé en foudre.

Cépages & Vinification

50 % Pinot Noir pour le corps et les fruits rouges, 50 % Chardonnay pour la fraîcheur et la longueur. Environ un cinquième des vins de base fermente et vieillit en fût de bois, le reste en cuve inox ; environ 20 % de vin de réserve apportent de la profondeur. Après environ 24 mois sur lies, le dosage est de seulement 0,8 g/l – Extra Brut. Adrien Renoir travaille en biologie (certifié 2020), fermente spontanément et dégorge sans ajout de soufre.

Accords mets-vins

Un compagnon de table polyvalent : huîtres et noix de Saint-Jacques, turbot grillé, mais aussi Poulet de Bresse ou un Comté affiné. Le mélange de fraîcheur et de structure de Pinot Noir porte aussi bien les fruits de mer que la viande blanche.