PRE CHA XXIII Komet Vino Blanco 2023

Description de vin pour PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco 2023 d’Alois Lageder

Couleur & Apparence

Un or jaune radieux et lumineux dans le verre – une couleur qui suggère déjà la complexité et la maturation.

Nez

Un feu d’artifice aromatique qui séduit par sa précision et sa fraîcheur : mandarine et citron rencontrent thym citronné et gingembre, complétés par de fines notes de citronnelle, amande et délicat beurre salé. Les arômes sont magistralement entrelacés – envoûtants et séducteurs à la fois.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable brillance de ce vin : Avec seulement 9,5% d’alcool, le Chardonnay danse littéralement en bouche – léger, mais loin d’être léger en substance. Le fruit délicat se combine avec une structure d’acidité cristalline et une épice subtile pour former un ensemble harmonieux. Remarquable est la densité et la longueur qu’on n’attendrait pas avec ce degré d’alcool. Un vin qui prouve que la puissance n’est pas synonyme d’alcool.

Finale

Élégante et persistante, avec une fraîcheur d’agrumes délicate et une minéralité épicée qui résonnent longtemps.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent d’excellents crus d’un partenaire vigneron en Tyrol du Sud – dont de vieilles pergolas sur des cônes de débris dolomitiques. Un terroir qui pourrait à l’avenir être retenu pour la sélection LÖWENGANG et dont l’empreinte géologique se reflète dans le vin.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, vendangé le 17 août 2023 dans une fenêtre temporelle exceptionnellement précoce. La vinification s’est effectuée avec 20% de raisins entiers pendant une semaine, combinée à un temps de macération sur pellicule pendant une nuit pour la fraction directement pressée. Après la fermentation, le vin a mûri 16 mois en tonneau sur lies grossières et a été mis en bouteille en janvier 2025 sans filtration. Une vinification qui montre du courage et de la vision.

Accords mets-vins

Parfait avec poisson cru, sashimi, noix de Saint-Jacques, fromage de chèvre ou asperges cuites à la vapeur avec beurre citronné. Également délicieux en solo.

Particularités

Ce vin redéfinit le Chardonnay du Tyrol du Sud : Une approche radicalement fraîche et faible en alcool qui privilégie l’élégance à l’opulence. Une déclaration audacieuse d’Alois Lageder, qui montre où la viticulture peut – et doit – aller.