Uvaggio Bianco „Areore“ DOC 2023

Description du vin Uvaggio Bianco „Areore“ DOC 2023 de Scarbolo

Caractère

Un élégant cuvée frioulan, qui réunit le meilleur de trois cépages classiques du nord-est. L’Uvaggio Bianco „Areore“ incarne cette dualité méditerranéo-alpine qui rend le Frioul si particulier : la fraîcheur rencontre la substance, la minéralité côtoie le fruit discret. Avec 13,5% d’alcool, le vin se montre équilibré et agréable à boire, sans pour autant perdre en complexité.

Terroir & Origine

Le Frioul, situé entre les Alpes et l’Adriatique, bénéficie de nuits fraîches et de journées chaudes – des conditions idéales pour les vins blancs avec tension et profondeur aromatique. Les sols calcaires de la région confèrent à ces vins cette minéralité caractéristique qui fait la réputation internationale des vins blancs frioulans. Scarbolo cultive des vignobles dans cette zone DOC de tradition, où l’art de la vinification en blanc est cultivé depuis des siècles.

Cépage & Vinification

L’assemblage de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Friulano est un coup de maître : le Sauvignon apporte la précision aromatique et la fraîcheur, le Chardonnay confère la structure et le corps, tandis que le Friulano autochtone – l’âme du Frioul – avec sa note amandée-florale et sa texture soyeuse en bouche assure l’identité régionale. Le millésime 2023 promet fraîcheur juvénile et vivacité. La vinification s’effectue probablement en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver l’aromatique typique des cépages.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour la cuisine régionale frioulane : excellent avec le Prosciutto di San Daniele, les fruits de mer et le poisson grillé. Le cuvée s’harmonise tout aussi bien avec un risotto aux asperges, une pâte aux fleurs de courgettes ou un filet de sole poêlé. Également un excellent choix avec le fromage de chèvre frais et la mozzarella di bufala.