PRE CHA XXIII Komet Vino Blanco 2023

Descrizione del vino per PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco 2023 di Alois Lageder

Colore & Aspetto

Un giallo dorato brillante e luminoso nel bicchiere – un colore che promette vitalità e concentrazione.

Naso

Un bouquet aromatico che affascina immediatamente: mandarino e limone dominano, affiancati da timo limone, zenzero fresco e citronella. Sottili note di mandorla e burro salato brillano in sottofondo – tutto in perfetto equilibrio, intrecciato in un gioco di profumi straordinariamente fresco.

Palato

Qui si rivela la vera raffinatezza di questo vino: con soli il 9,5% di alcol, danza letteralmente sul palato – leggero, ma tutt’altro che leggero di corpo. La struttura acida cristallina sostiene senza sforzo il frutto delicato, una fine speziatura dona profondità. Notevole è la densità e la persistenza che non ci si aspetterebbe con questo basso contenuto alcolico. Un Chardonnay che privilegia l’eleganza alla potenza.

Finale

Lungo, preciso e di rinfrescante chiarezza – le note di agrumi persistono, accompagnate da una mineralità salina che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vigneti di primo livello di un partner viticoltore in Alto Adige – vecchi pergolati su un conoide di detrito dolomitico, considerati per future selezioni LÖWENGANG. Il terroir conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

La vendemmia straordinariamente precoce del 17 agosto 2023 è la chiave di questo stile inusuale. 20% di acini interi fermentati per una settimana, il resto del mosto macerato una notte sulle bucce. Dopo la pressatura e l’assemblaggio, il vino è invecchiato 16 mesi in tonneau sui lieviti, prima di essere imbottigliato non filtrato a gennaio 2025. Una reinterpretazione radicale dello Chardonnay dell’Alto Adige.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con pesce crudo, capasante, ostriche, formaggio di capra o piatti asiatici con citronella. Eccellente anche da solo.

Particolarità

Un’affermazione audace: Chardonnay con soli il 9,5% di alcol che possiede tuttavia struttura, complessità e persistenza. Lageder dimostra che i grandi vini non vivono di potenza, ma di equilibrio. Un vino che anticipa il futuro della viticoltura nel cambio climatico.