PRE CHA XXIII Komet Vino Blanco 2023

Descrizione del vino PRE CHA XXIII Comet Vino Bianco 2023 di Alois Lageder

Colore & Aspetto

Un giallo dorato brillante e luminoso nel bicchiere – un colore che già suggerisce complessità e affinamento.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico che affascina con la sua precisione e freschezza: mandarino e limone incontrano timo limone e zenzero, completati da delicate note di lemongrass, mandorla e delicato burro salato. Gli aromi sono magistralmente intrecciati – affascinanti e seducenti al contempo.

Palato

Qui si rivela la vera brillantezza di questo vino: Con soli 9,5% di alcol, lo Chardonnay danza letteralmente al palato – leggero, ma tutt’altro che leggero di peso. Il frutto delicato si unisce a una struttura acida cristallina e a una speziatura sottile in un insieme armonico. Notevole è la densità e la lunghezza che non ci si aspetterebbe con questo grado alcolico. Un vino che dimostra che la forza non è sinonimo di alcol.

Finale

Elegante e persistente, con delicata freschezza agrumata e speziatura minerale che risuonano a lungo.

Terroir & Origine

Le uve provengono da eccellenti vigneti di un partner viticoltore nell‘Alto Adige – inclusi vecchi pergolati su conoidi di detrito dolomitico. Un terroir che in futuro potrebbe rientrare nella selezione LÖWENGANG e la cui impronta geologica si riflette nel vino.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmiato il 17 agosto 2023 in una finestra temporale straordinariamente precoce. La vinificazione è stata effettuata con 20% di uve intere per una settimana, combinata con una macerazione sulle bucce durante la notte per la frazione pressata direttamente. Dopo la fermentazione, il vino è invecchiato 16 mesi in tonneau sui lieviti grossolani ed è stato imbottigliato non filtrato a gennaio 2025. Una vinificazione che mostra coraggio e visione.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con pesce crudo, sashimi, capasante, formaggio di capra o asparagi al vapore con burro al limone. Delizioso anche da solo.

Particolarità

Questo vino ridefinisce lo Chardonnay dell’Alto Adige: Un approccio radicalmente fresco e a basso contenuto alcolico che privilegia l’eleganza rispetto all’opulenza. Una dichiarazione audace di Alois Lageder che mostra dove può e dovrebbe andare il viaggio nella viticoltura.