Rosso Mosso Vino Spumante Rosso Extra Brut

Description du vin Rosso Mosso Vino Spumante Rosso Extra Brut d’Alois Lageder

Caractère

Un vin mousseux non conventionnel et vivant qui allie la fraîcheur alpine du Tyrol du Sud à une joie de boire insouciante. En tant que Vino Spumante Rosso Extra Brut, il rompt délibérément avec le cliché des vins perlés rouges lourds ou sucrés. Au lieu de cela, il se présente sec, élégant et plein d’énergie. Au premier plan se trouve une acidité fruitée aux baies rouges stimulante, portée par une fine perlure et une structure merveilleusement rafraîchissante qui reflète le caractère artisanal et proche de la nature de la maison.

Terroir & Origine

Les raisins de ce Spumante mûrissent dans les vignobles autour de Margreid dans la partie la plus méridionale du Tyrol du Sud. Ici, la fraîcheur alpine des Dolomites rencontre les influences méditerranéennes, ce qui confère aux raisins un équilibre extraordinaire entre maturité et acidité vivante. La viticulture biodynamique selon les directives Demeter, que le domaine Lageder pratique par conviction depuis 2004, renforce la vitalité des sols et exprime le terroir alpin de manière authentique et précise.

Cépage & Vinification

Le cuvée réunit les classiques autochtones du Tyrol du Sud Lagrein et Vernatsch avec une part de Merlot. Tandis que le Vernatsch apporte le fruit léger et ludique, le Lagrein contribue la structure et une fine épice. La vinification délicate et l’élevage en Extra Brut préservent la fraîcheur naturelle et le fruit pur des cépages. Avec un alcool modéré de 12,5% vol., ce vin mousseux rouge affiche une élégance remarquable et une approche de dégustation sans prétention mais exigeante.

Accords mets-vins

Ce Spumante polyvalent est un fantastique compagnon de table. Il s’harmonise magnifiquement avec une Marende tyrolienne traditionnelle avec lard de pays et fromage de montagne épicé, mais s’accorde tout aussi merveilleusement avec des légumes grillés ou un classique pâtes au ragout de canard. Légèrement frais en apéritif ou accompagnant une fine charcuterie et des antipasti, c’est une véritable découverte.