PRE CHA XXIII Komet Vino Blanco 2023

Weinbeschreibung für PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco 2023 von Alois Lageder

Farbe & Aussehen

Strahlendes, leuchtendes Goldgelb im Glas – eine Farbe, die bereits Komplexität und Reifung andeutet.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk, das mit seiner Präzision und Frische besticht: Mandarine und Zitrone treffen auf Zitronenthymian und Ingwer, ergänzt durch feine Noten von Zitronengras, Mandel und zarter Salzbutter. Die Aromen sind meisterhaft miteinander verwoben – betörend und verführerisch zugleich.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Brillanz dieses Weins: Mit nur 9,5% Alkohol tanzt der Chardonnay geradezu am Gaumen – leichtfüßig, aber keineswegs leichtgewichtig. Die feine Frucht verbindet sich mit einer kristallklaren Säurestruktur und subtiler Würze zu einem harmonischen Ganzen. Bemerkenswert ist die Dichte und Länge, die man bei diesem Alkoholgehalt nicht erwarten würde. Ein Wein, der beweist, dass Kraft nicht mit Alkohol gleichzusetzen ist.

Abgang

Elegant und anhaltend, mit feiner Zitrusfrische und mineralischer Würze, die noch lange nachklingen.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus exzellenten Lagen eines Winzerpartners in Südtirol – darunter alte Pergeln auf Dolomitschuttkegel. Terroir, das künftig für die LÖWENGANG Selektion in Frage kommt und dessen geologische Prägung sich im Wein widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, gelesen am 17. August 2023 in einem außergewöhnlich frühen Zeitfenster. Die Vinifikation erfolgte mit 20% Ganztrauben über eine Woche, kombiniert mit einer Maischestandzeit über Nacht für den direkt gepressten Anteil. Nach der Gärung reifte der Wein 16 Monate im Tonneau auf der groben Hefe und wurde im Januar 2025 unfiltriert abgefüllt. Eine Vinifikation, die Mut und Vision zeigt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu rohem Fisch, Sashimi, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse oder gedämpftem Spargel mit Zitronenbutter. Auch solo ein Genuss.

Besonderheiten

Dieser Wein definiert Südtiroler Chardonnay neu: Ein radikal frischer, niedrig-alkoholischer Ansatz, der Eleganz über Opulenz stellt. Ein mutiges Statement von Alois Lageder, das zeigt, wohin die Reise im Weinbau gehen kann – und sollte.