Königsbacher Ölberg-Hart Riesling Grosses Gewächs 2021

Description du vin Ölberg-Hart Königsbach Riesling Grosses Gewächs 2021 de Christmann

Couleur & Apparence

Platine brillant dans le verre, clair et lumineux – un Riesling qui promet déjà visuellement précision et concentration.

Nez

Caractériellement situé entre les parcelles sœurs Idig et Vogelsang, l’Ölberg-Hart se présente plus sombre et fumé. Verveine, menthe et herbe des marais rencontrent citrons verts, citrons et mirabelles. En dessous se cachent graphite et calcaire – un nez résolument pierreux et minéral avec plus de fruit que le Vogelsang, mais moins d’opulence que l’Idig.

Palais

Ici se révèle toute l’intensité du terroir : des notes iodées, citron amer et zeste d’agrumes dominent d’abord, accompagnées de pierre concassée et de notes herbacées. Un léger crémeux et une fine douceur d’extrait laissent entrevoir brièvement le charme de ce vin, avant que pression, tension et minéralité ne prennent le dessus. Un vin d’une rectitude sans compromis et d’une haute intensité.

Finale

Longue, tendue et marquée par une précision pierreuse. La minéralité saline résonne, portée par une acidité vibrante qui soutiendra le vin pendant des années encore.

Terroir & Origine

Le Hart forme le cœur du lieu-dit Ölberg à Königsbach, autour de la chapelle historique Ölberg-Wegkapelle. Classé VDP.Grosse Lage depuis 2013, le vin bénéficie désormais de vignes plus anciennes de l’ensemble du lieu-dit. Le sol de marne calcaire tertiaire (Terra fusca), mélangé à des galets de grès bigarré, façonne le caractère minéral et pierreux de ce Riesling exceptionnel.

Cépage & Vinification

100% Riesling, macération pelliculaire de quelques heures, fermentation spontanée à des températures assez chaudes et élevage en grand foudre double. Une vinification qui confère au vin texture et profondeur, sans altérer sa pureté cristalline.

Suggestions d’Accords

Saumon mariné au mirin avec agrumes et coriandre, presa d’Ibérico glacé avec pois mange-tout et pimientos de Padrón ou épinards et girolles avec jaune d’œuf et sureau – des plats qui reprennent la minéralité et les notes herbacées du vin.

Particularités

Un Grosses Gewächs de Christmann qui demande de la patience. Le 2021 se montre encore fermé et a besoin de temps pour déployer toute sa complexité. Un Riesling pour connaisseurs qui gagnera en finesse dans les années à venir.