Königsbacher Ölberg-Hart Riesling Grosses Gewächs 2021

Weinbeschreibung für Ölberg-Hart Königsbach Riesling Grosses Gewächs 2021 von Christmann

Farbe & Aussehen

Brillantes Platin im Glas, klar und leuchtend – ein Riesling, der schon optisch Präzision und Konzentration verspricht.

Nase

Charakterlich zwischen den Schwesterlagen Idig und Vogelsang angesiedelt, präsentiert sich der Ölberg-Hart dunkler und rauchiger. Verbene, Minze und Riedgras treffen auf Limetten, Zitronen und Mirabellen. Darunter lauern Grafit und Kalk – eine betont steinige, mineralische Nase mit mehr Frucht als der Vogelsang, aber weniger Opulenz als der Idig.

Gaumen

Hier zeigt sich die ganze Intensität des Terroirs: jodige Noten, herbe Zitrone und Zitrusabrieb dominieren zunächst, begleitet von zerstoßenem Gestein und Kräuternoten. Eine leichte Cremigkeit und feine Extraktsüße lassen den Charme dieses Weins kurz aufblitzen, bevor Druck, Spannung und Mineralität das Geschehen übernehmen. Ein Wein von kompromissloser Geradlinigkeit und hoher Intensität.

Abgang

Lang, straff und von steiniger Präzision geprägt. Die salzige Mineralität hallt nach, getragen von einer vibrierenden Säure, die den Wein noch Jahre tragen wird.

Terroir & Herkunft

Das Hart bildet das Kernstück der Lage Ölberg in Königsbach, rund um die historische Ölberg-Wegkapelle. Seit 2013 als VDP.Grosse Lage klassifiziert, profitiert der Wein nun von älteren Reben aus dem gesamten Gewann. Der Boden aus tertiärem Kalkmergel (Terra fusca), vermischt mit Buntsandsteingeröll, prägt den mineralischen, steinigen Charakter dieses außergewöhnlichen Rieslings.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, maischestandzeit von einigen Stunden, spontan vergoren bei recht warmen Temperaturen und im großen Doppelstückfass ausgebaut. Eine Vinifikation, die dem Wein Textur und Tiefe verleiht, ohne seine kristalline Reinheit zu beeinträchtigen.

Speiseempfehlungen

Mit Mirin gebeizter Lachs mit Zitrus und Koriander, glasiertes Presa vom Ibérico mit Zuckerschoten und Pimientos de Padrón oder Spinat und Pfifferlinge mit Eigelb und Holunder – Gerichte, die die Mineralität und Kräuterwürze des Weins aufgreifen.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs von Christmann, das Geduld verlangt. Der 2021er zeigt sich noch verschlossen und braucht Zeit, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Ein Riesling für Kenner, der in den kommenden Jahren an Finesse gewinnen wird.