Königsbacher Ölberg-Hart Riesling Grosses Gewächs 2021

Tauchen Sie ein in ein Meisterwerk des Weinkellers: das Herzstück der Ölberg-Lage in Königsbach, liebevoll “Hart” genannt. Dieser Abschnitt wurde 2013 mit Auszeichnung als VDP.Grosse Lage gekürt. Bis vor Kurzem stammte der Versteigerungswein aus dem ältesten Bereich dieser “Gewann”. Nun jedoch haben auch die jüngeren Reben genug Reife erlangt, um diesem außergewöhnlichen Riesling GG ihren Stempel aufzudrücken. Sein Terroir ist mit tertiärem Kalkmergel, genannt Terra fusca, versetzt, vermengt mit buntem Sandstein-Kies im Oberboden. Nach einigen Stunden Maischekontakt erfolgt eine vergleichsweise warme und spontane Vergärung, gefolgt von einer Reifephase im großvolumigen Doppelstückfass.

Blicken Sie auf die hinreißende Farbe dieses Weins: Reines Platin spiegelt sich im Glas wider.

Erforschen Sie den komplexen Charakter dieses 2021er Ölberg-Hart und entdecken Sie, dass dieser zwischen dem Idig und dem Vogelsang liegt. Beide Weine besitzen einen ausgeprägten steinigen Charakter, doch der Ölberg erscheint dunkler, rauchiger als Idig, dafür fruchtiger als Vogelsang. Wahrnehmbare Noten von Verbene, Minze und Riedgras vermischen sich mit spritziger Limette, Zitrone und saftiger Mirabelle. Ein Hauch von Grafit und Kalk rundet das Bouquet ab.

Auf der Zunge eröffnet sich der Ölberg-Hart mit einem jodigen, herben Auftakt, geprägt von viel Zitrusfrucht, zerstoßenem Gestein und einer herbalen Note. Der wahre Charme dieses Weins kommt zum Vorschein in einer sanften Cremigkeit und einer feinen Extraktsüße. Was bleibt, ist eine intensive Mischung aus Druck, Spannung und Mineralität.

Kulinarische Vorschläge:
Probieren Sie diesen Wein mit einem Gericht aus Lachs, mariniert in Mirin, und einer Note von Zitrusfrüchten und Koriander. Oder genießen Sie ihn neben einem glasierten Stück Presa vom Ibérico, serviert mit Zuckerschoten und Pimientos de Padrón. Eine weitere köstliche Kombination entsteht mit Spinat und Pfifferlingen, abgerundet mit Eigelb und Holunder.