Ein trockener, biodynamisch erzeugter Spitzenriesling aus der Pfalz – kraftvoll, präzise und tief mineralisch vom Kalkmergel seiner VDP.Grossen Lage geprägt.
Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Klares, helles Platin im Glas.
Aroma
Steinig und dunkel-würzig mit Anklängen von Verbene, Minze und Riedgras, dazu Limette, Zitrone und Mirabelle, untermalt von Grafit und Kalk.
Geschmack
Herber, fast jodiger Auftakt mit Zitrusfrucht und Zitrusabrieb, zerstoßenem Gestein und Kräuternoten; feine Cremigkeit und zarte Extraktsüße treffen auf Druck, Spannung und intensive Mineralität.
Charakter
Kraftvoll-elegant im Stil eines „Primaballerino“ – straff, präzise und vielschichtig, zwischen rauchiger Tiefe und reifer Frucht ausbalanciert, mit großem Reifepotenzial.
Dazu
Mit Mirin gebeizter Lachs mit Zitrus und Koriander, glasierte Ibérico-Presa mit Pimientos de Padrón oder Spinat mit Pfifferlingen und Eigelb.
Besonderheiten
Aus dem Kernstück „Hart“ der Königsbacher Lage Ölberg (Terra fusca mit Buntsandsteingeröll), spontan vergoren und im großen Doppelstückfass ausgebaut; seit 2003 biodynamisch nach respekt-BIODYN und EU-Bio zertifiziert.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Platin – klar, kühl, mit silbrigem Schimmer im Glas.
Nase
Dunkler und rauchiger als der Schwesterwein aus dem IDIG, dabei fruchtiger als der Vogelsang: Verbene, Minze und Riedgras treffen auf Limette, Zitrone und Mirabelle, dazu ein Hauch Grafit und Kalk. Ein Duftbild, das mehr verspricht, als es preisgibt – typisch für einen jungen Großen Gewächs-Riesling.
Gaumen
Zunächst jodig und herb, mit viel Zitrusfrucht und Abrieb, zerstoßenem Gestein und Kräuternoten. Dahinter blitzt der Charme auf: eine leichte Cremigkeit und feine Extraktsüße. Der Rest ist Druck, Spannung, Mineralität – mit bemerkenswerter Intensität.
Abgang
Lang, salzig und gespannt; das Gestein bleibt, lange nachdem die Frucht sich zurückgezogen hat.
Terroir & Herkunft
„Hart“ bezeichnet das Kernstück der Königsbacher Lage Ölberg rund um die Ölberg-Wegkapelle, seit 2013 als VDP.Grosse Lage klassifiziert. Der Boden besteht – wie beim berühmten IDIG – aus tertiärem Kalkmergel (Terra fusca), im Oberboden vermischt mit Buntsandsteingeröll. Das Weingut A. Christmann in Gimmeldingen, seit 1798 im Familienbesitz, bewirtschaftet seine 17 Hektar ausschließlich in Ersten und Großen Lagen – seit 2003 biodynamisch, zertifiziert nach respekt-BIODYN und EU-Bio. Steffen Christmann, VDP-Präsident, führt den Betrieb gemeinsam mit Tochter Sophie.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Riesling, trocken bei 12,5 % Vol. Der Saft stand einige Stunden auf der Maische, wurde spontan und recht warm vergoren und im großen Doppelstückfass ausgebaut.
Speiseempfehlungen
Die jodige, kräutrige Seite ruft nach mit Mirin gebeiztem Lachs mit Zitrus und Koriander. Kraft genug hat er auch für glasierte Presa vom Ibérico mit Zuckerschoten und Pimientos de Padrón; erdig und ruhig wird es mit Spinat und Pfifferlingen mit Eigelb und Holunder.
Besonderheiten
Charakterlich zwischen IDIG und Vogelsang angesiedelt: die salzige, rauchige Dunkelheit des einen, die Frucht des anderen. Bis 2013 kam der Versteigerungswein nur aus dem ältesten Teil des Gewanns – heute tragen die gereiften Reben einen GG aus der gesamten Parzelle.
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