Corton Grand Cru « Le Rognet-et-Corton » AOC 2022

Description du vin pour Corton Grand Cru « Le Rognet-et-Corton » AOC 2022 de Henri & Gilles Buisson

Caractère

Un Pinot Noir aristocratique d’une clarté et d’une structure remarquables. Ce Grand Cru révèle la rigueur noble et typique de son origine, mariée à une élégance fine et soyeuse. En bouche, il se présente tendu, précis et porté par une fraîcheur vive qui équilibre parfaitement un cœur dense de baies sauvages sombres. Un vin d’une grande tension intérieure et d’une exigence intellectuelle, qui maîtrise à la perfection l’équilibre entre puissance et subtilité.

Terroir & Origine

Les raisins sont issus du prestigieux climat de Grand Cru Le Rognet-et-Corton, situé sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Marqué par des sols calcaires et une exposition en coteau, ce vin reflète un terroir frais et puriste. La conduite en biodynamie par la famille Buisson, initiée dès 1990 par Henri Buisson, assure la vitalité de la vigne, qui transmet la structure calcaire du sol de manière directe et avec une pureté fascinante dans la bouteille.

Cépage & Vinification

Ce Pinot Noir monocépage est le fruit d’une philosophie artisanale sans compromis. La vinification est réalisée avec un minimum d’interventions en cave afin de préserver intacte l’authenticité du millésime 2022. Grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes et à l’exclusion de corrections œnologiques superflues, il naît un vin au style épuré et cristallin, qui porte la signature de la nouvelle génération du domaine.

Accords mets & vins

Ce grand Bourgogne exigeant appelle une cuisine aussi fine que classique. Il se révèle un partenaire d’excellence pour un faisan rôti, un ris de veau braisé ou un traditionnel Bœuf Bourguignon. Il exprime également toute sa classe sur des plats de champignons raffinés, comme un risotto aux truffes, ou sur des fromages à pâte pressée affinés et doux.