Corton Grand Cru „Le Rognet-et-Corton“ AOC 2022

Description de vin pour Corton Grand Cru „Le Rognet-et-Corton“ AOC 2022 de Henri & Gilles Buisson

Caractère

Henri & Gilles Buisson font partie de ces artisans de Bourgogne qui travaillent leurs parcelles de Grand Cru avec humilité et précision. Ce Corton issu de la parcelle „Le Rognet-et-Corton“ incarne le côté puissant et masculin de la colline de Corton – un vin de profondeur structurelle et de tension minérale, qui reflète la géologie riche en fer de son origine dans chaque fibre. Avec 13% d’alcool, il affiche une élégance bourguignonne qui privilégie la finesse à l’opulence.

Terroir & Origine

Le Corton est l’unique Grand Cru de la Côte de Beaune produisant des vins rouges, et Le Rognet-et-Corton se situe sur le flanc oriental de la légendaire colline entre Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Les sols ici sont caractérisés par des marnes riches en fer et du calcaire, qui confèrent au Pinot Noir une rigueur et une minéralité particulières. L’exposition et les sols pierreux produisent des vins d’une garde exceptionnelle et d’une structure tannique qui récompense la patience. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud et sec avec des nuits fraîches – des conditions idéales pour des vins de Bourgogne concentrés et précis.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir trouve sur la colline de Corton l’une de ses expressions les plus sublimes. Les Buisson travaillent selon des méthodes traditionnelles, avec des rendements faibles et un élevage respectueux qui laisse la primauté au terroir. Typique de Le Rognet est une fruité plus sombre – cerise noire, cassis – combiné à des notes terreuses, des épices et une veine minérale marquée. La vinification se fait avec des levures naturelles, l’élevage en fûts de chêne français confère au vin de la complexité sans voiler sa transparence bourguignonne.

Accords mets-vins

Un vin de cette envergure demande une accompagnement à la hauteur : gibiers comme rôti de chevreuil ou selle de cerf, Coq au Vin, Bœuf Bourguignon ou pigeonneaux braisés. Il s’épanouit également magnifiquement avec des fromages affinés comme l‘Époisses ou le Comté. Accordez-lui du temps – ce vin gagnera en profondeur au cours des dix à quinze prochaines années.