Meursault „Les Vignes de Marguerite“ AOC 2023

Description de vin pour Meursault „Les Vignes de Marguerite“ AOC 2023 de Henri & Gilles Buisson

Couleur & Apparence

D’un jaune paille assez pâle avec une brillance cristalline – une apparence classique pour un jeune Meursault, qui promet fraîcheur et élégance.

Nez

Ici, Meursault se révèle sous son aspect subtil, nullement opulent : noisettes grillées, chêne et vanille s’unissent à l’ananas mûr et au citron. Insolites et séduisants sont les traits de pop-corn salé et une trace minérale de poudre à canon – un bouquet multifacette et harmonieux, qui allie la retenue à la précision.

Palais

Irrésistible. Le fruit se présente mûr, juteux et expressif, porté par une acidité tendue et fraîche et une minéralité vivante. L’utilisation du bois est mesurée et précise : épices élégantes, notes noisettées bien intégrées et une légère beurre confèrent de la complexité sans dominer. Une salinité qui fait saliver et du poivre discret en finale complètent le tableau.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec une minéralité persistante et une fine épice poivrée qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 ans dans les parcelles Chevalières et Luchets, situées à environ 280 mètres d’altitude. Ces vieux ceps fournissent la concentration et la profondeur qui caractérisent ce vin.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, élevé pendant dix à douze mois dans un assemblage réfléchi de barriques (228, 350 et 500 litres), tonneaux, WineGlobes et œufs en béton – seulement 10 % maximum de bois neuf. Frédéric Buisson a dégusté quotidiennement et a soutiré les fûts dès qu’il l’a jugé opportun. Collage à la bentonite, filtration grossière, soufrage minimal (40–50 mg/l total) à la mise. Un vin qui témoigne du savoir-faire et du doigté.

Accords mets-vins

Noix de Saint-Jacques poêlées, homard à la sauce aux herbes, escalope de veau à la crème, risotto aux cèpes, Comté ou Beaufort – partout où la finesse rencontre la substance.

Particularités

Un hommage à grand-mère Marguerite Buisson, dont les vignobles en dot constituent la base de ce vin. Un Meursault qui allie élégamment tradition et vinification moderne – authentique, non manipulé, avec de l’âme.