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Grolleau IGP 2018

33,06 

TVA incluse le cas échéant
(44,08  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Grolleau IGP 2018

33,06 

  • 🎨 couleur : intensives Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen
  • 👃 Arôme : notes de cerises mûres, de prunes, de fraises des bois, de framboises, d'herbes, de poivre et de sol forestier chaud et humide
  • 👅 goût : Combinaison de fraises des bois, de framboises, de prunes et de cerises avec une fraîcheur vive et des tanins puissants et fermes, précis et structuré, long et complexe avec une légère note poivrée en finale
  • 🎭 caractère : Entre cabernet et pinot, allie noblesse et terroir, se révèle un vin de Loire à part entière
  • 🍽️ Suggestions de plats : Fromage de chèvre cuit au four avec betteraves rouges, miel et cannelle ; Köfte d'agneau avec cerises et tahin ; Boudin noir rôti avec oignons frits et purée de pommes
  • ✨ Particularités : Cépage autochtone de la Loire, Grolleau, vignes de 55 ans dans un sol argilo-limoneux sur grès et silex rouge sur tuffeau, potentiel de vieillissement de 15 ans.
SKU : 9950408010 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 07.12.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le grolleau est un cépage autochtone de la Loire, utilisé le plus souvent dans les rosés d'Anjou doux. Il n'a pratiquement jamais été vinifié en cépage pur avant que Claude et Nelly, les fondateurs du domaine Clau de Nell, ne le fassent et ne démontrent qu'il pouvait donner naissance à un vin de grand caractère, aussi rustique qu'élégant et digne de vieillir. Les vignes de ce grolleau ont environ 55 ans, mais d'autres ont été plantées ces dernières années. Ils sont plantés dans un sol argilo-limoneux sur grès et dans du silex rouge sur tuffeau.

Le rendement n'est que de 25 hl/ha. Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kilos. Ils ont été égrappés et ont fermenté pendant 30 jours avec de rares remontages. L'élevage a ensuite eu lieu pour 30 % du vin pendant douze mois sur les lies fines en bourguignon. Pièces de cinq à sept ans, pour encore 70 % dans de grands fûts. La cuvée a ensuite été élevée à nouveau pendant six mois dans de l'acier inoxydable.

Couleur

intensives Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen

Nez

Le site 2018s Grolleau De Clau de Nell est un vin fruité foncé avec un piquant fantastique, que le vin, cependant, ne révèle vraiment que lorsque vous le décantez. Vous trouverez ensuite des notes de cerises et de prunes mûres, de fraises sauvages et de framboises combinées à des herbes, du poivre et un sol forestier chaud et humide. Dans l'ensemble, l'ensemble est à la fois solide et élégant.

Palais

En bouche, le 2018s Grolleau une fois de plus comme un vin de Loire totalement indépendant, quelque part entre le Cabernet et le Pinot, quelque part entre la noblesse et la vie à la campagne. Le fruit combine des fraises sauvages et des framboises avec des prunes et quelques cerises, le vin semble vif et frais, en même temps le tanin encore ferme saisit puissamment. Dans le même temps, le Grolleau Toujours précis et structuré, long et complexe avec une légère finale poivrée. Le vin a un potentiel de vieillissement de plus de 15 ans. Le Grolleau est, avec le Pineau d'Aunis, l'une des plus belles découvertes de la Vallée de la Loire.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Fromage de chèvre cuit au four, betterave, miel et cannelle
  • Kofte d'agneau aux cerises et au tahini
  • Boudin noir frit, oignons frits et purée de pommes

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clau de Nell

Pays

France

Région

Loire

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,4 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Clau De Nell, Rue de Noyers, 49700 Ambillou-Château / France, Certificat biologique : FR-BIO-01