Domaine viticole

Grolleau IGP 2018 – Clau de Nell

32,99 

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Grolleau IGP 2018 - Clau de Nell

32,99 

SKU : 9950408010 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 07.12.2020, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations sur le vin

Le Grolleau est un cépage autochtone de la Loire, qui est surtout utilisé dans le Rosé d'Anjou doux résiduel. Le cépage n'a pratiquement jamais été vinifié en tant que cépage pur avant que Claude et Nelly, les fondateurs du Domaine Clau de Nell, ne le fassent et ne montrent qu'on peut en faire un vin de grand caractère, aussi original qu'élégant et digne de vieillir. Les vignes de ce Grolleau ont environ 55 ans, mais d'autres ont été plantées ces dernières années. Ils sont plantés dans des sols limoneux sur grès ainsi que dans des silex rouges sur tuffeau (calcaire).
Le rendement n'est que de 25 hl/ha. Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kilos. Ils ont été égrappés et ont fermenté pendant 30 jours avec de rares remontages. L'élevage a ensuite eu lieu pour 30 % du vin pendant douze mois sur les lies fines en bourguignon. Pièces de cinq à sept ans, pour encore 70 % dans de grands fûts. La cuvée a ensuite été élevée à nouveau pendant six mois dans de l'acier inoxydable.

Couleur

intensives Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen

Nez

Le site 2018s Grolleau De Claude de Nell est un vin fruité foncé avec un piquant fantastique, que le vin, cependant, ne révèle vraiment que lorsque vous le décantez. Vous trouverez ensuite des notes de cerises et de prunes mûres, de fraises sauvages et de framboises combinées à des herbes, du poivre et un sol forestier chaud et humide. Dans l'ensemble, l'ensemble est à la fois solide et élégant.

Palais

En bouche, le 2018s Grolleau une fois de plus comme un vin de Loire totalement indépendant, quelque part entre le Cabernet et le Pinot, quelque part entre la noblesse et la vie à la campagne. Le fruit combine des fraises sauvages et des framboises avec des prunes et quelques cerises, le vin semble vif et frais, en même temps le tanin encore ferme saisit puissamment. Dans le même temps, le Grolleau Toujours précis et structuré, long et complexe avec une légère finale poivrée. Le vin a un potentiel de vieillissement de plus de 15 ans. Le Grolleau est, avec le Pineau d'Aunis, l'une des plus belles découvertes de la Vallée de la Loire.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Fromage de chèvre cuit au four, betterave, miel et cannelle
    (Fromage)
  • Kofte d'agneau aux cerises et au tahini
    (Viande)
  • Boudin noir frit, oignons frits et purée de pommes
    (Viande)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,4 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Clau De Nell, Rue de Noyers, 49700 Ambillou-Château / France, Certificat biologique : FR-BIO-01

Critiques

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