Grolleau IGP 2019

Le grolleau est un cépage autochtone de la Loire, utilisé le plus souvent dans les rosés d'Anjou doux. Il n'a pratiquement jamais été vinifié en cépage pur avant que Claude et Nelly, les fondateurs du domaine Clau de Nell, ne le fassent et ne démontrent qu'il pouvait donner naissance à un vin de grand caractère, aussi rustique qu'élégant et digne de vieillir. Les vignes de ce grolleau ont environ 55 ans, mais d'autres ont été plantées ces dernières années. Ils sont plantés dans un sol argilo-limoneux sur grès et dans du silex rouge sur tuffeau.

Le rendement n'est que de 25 hl/ha. Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kilos. Ils ont été égrappés et ont fermenté pendant 30 jours avec de rares remontages. L'élevage a ensuite eu lieu pour 30 % du vin pendant douze mois sur les lies fines en bourguignon. Pièces de cinq à sept ans, pour encore 70 % dans de grands fûts. La cuvée a ensuite été élevée à nouveau pendant six mois dans de l'acier inoxydable.

Pourpre dense, reflets violets

Le Grolleau de Clau de Nell est profond et sombre, avec des notes de cerise noire, de mûre et de myrtille. Beaucoup de réglisse, de chocolat noir et de cuir chaud. Il est nettement marqué par la cannelle, le genièvre, le poivre noir et l'eucalyptus. En arrière-plan, il y a quelque chose de boisé qui rappelle le bois de groseillier. Des feuilles de mûres séchées et du thé vert complètent le tout.

Typique d'une Loire rouge, la combinaison géniale de jutosité, de tanins et de minéralité fascine. Plein de fruits, il donne envie et se boit facilement. Le tanin se montre discret et agréable. Il flatte le palais comme s'il était enveloppé de soie. Il habille la bouche avec velouté et fraîcheur. Une merveille. Plein d'élégance et de profondeur. Les arômes de baies noires et ses multiples épices s'expriment à merveille. L'acidité est bien équilibrée et habilement intégrée. La finale est claire et précise.

Le grolleau est un cépage autochtone de la Loire, utilisé le plus souvent dans les rosés d'Anjou doux. Il n'a pratiquement jamais été vinifié en cépage pur avant que Claude et Nelly, les fondateurs du domaine Clau de Nell, ne le fassent et ne démontrent qu'il pouvait donner naissance à un vin de grand caractère, aussi rustique qu'élégant et digne de vieillir. Les vignes de ce grolleau ont environ 55 ans, mais d'autres ont été plantées ces dernières années. Ils sont plantés dans un sol argilo-limoneux sur grès et dans du silex rouge sur tuffeau.

Le rendement n'est que de 25 hl/ha. Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kilos. Ils ont été égrappés et ont fermenté pendant 30 jours avec de rares remontages. L'élevage a ensuite eu lieu pour 30 % du vin pendant douze mois sur les lies fines en bourguignon. Pièces de cinq à sept ans, pour encore 70 % dans de grands fûts. La cuvée a ensuite été élevée à nouveau pendant six mois dans de l'acier inoxydable.

Pourpre dense, reflets violets

Le Grolleau de Clau de Nell est profond et sombre, avec des notes de cerise noire, de mûre et de myrtille. Beaucoup de réglisse, de chocolat noir et de cuir chaud. Il est nettement marqué par la cannelle, le genièvre, le poivre noir et l'eucalyptus. En arrière-plan, il y a quelque chose de boisé qui rappelle le bois de groseillier. Des feuilles de mûres séchées et du thé vert complètent le tout.

Typique d'une Loire rouge, la combinaison géniale de jutosité, de tanins et de minéralité fascine. Plein de fruits, il donne envie et se boit facilement. Le tanin se montre discret et agréable. Il flatte le palais comme s'il était enveloppé de soie. Il habille la bouche avec velouté et fraîcheur. Une merveille. Plein d'élégance et de profondeur. Les arômes de baies noires et ses multiples épices s'expriment à merveille. L'acidité est bien équilibrée et habilement intégrée. La finale est claire et précise.