Nota di degustazione
- Colore & Aspetto
- Intenso rosso granato con vivaci riflessi porporini – un vino che già nel bicchiere promette profondità e carattere.
- Naso
- Assolutamente da decantare: solo allora questo vino si apre completamente e sviluppa un affascinante strato di complessità con ciliegie mature e succose, prugne e fragole di bosco, sottolineate da lamponi, erbe fresche, pepe nero e l’inconfondibile profumo di terreno forestale umido. Radicato e al contempo di straordinaria eleganza.
- Palato
- Al palato questo Grolleau rivela perché è tra le scoperte più entusiasmanti della Loira: vivace, fresco e preciso, con frutti di fragole di bosco, lamponi e prugne. I tannini affondano con forza e fermezza, senza dominare la struttura – il vino rimane sempre elegante e equilibrato, da qualche parte tra la nobiltà di un Pinot Noir e la forza rustica di un Cabernet Franc.
- Finale
- Lungo, complesso e caratterizzato da una fine nota pepata. Un finale che risuona a lungo e sottolinea in modo impressionante il considerevole potenziale di invecchiamento di 15+ anni.
- Terroir & Provenienza
- Le viti di circa 55 anni affondano le radici in una notevole diversità di suoli: terreno limoso-argilloso su arenaria e selce rossa su tufo (calcare) – una combinazione che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e profondità.
- Vitigno & Vinificazione
- Grolleau, un vitigno autoctono della Loira, viene qui vinificato in purezza – una rarità che Clau de Nell ha trasformato nel suo marchio di fabbrica. Con una resa di appena 25 hl/ha, vendemmia manuale in cassette da 12 chili e una macerazione di 30 giorni, concentrazione e complessità si sviluppano naturalmente. L’affinamento avviene per 30% in pièces borgognone (5-7 anni) e per 70% in grandi botti, seguito da sei mesi di riposo in acciaio inossidabile.
- Abbinamenti Consigliati
- Ideale con polpettone di agnello con ciliegie e tahina, sanguinaccio fritto con cipolle caramellate e purea di mele o – per un contrasto inaspettato ma armonioso – con formaggio di capra fritto con barbabietola rossa, miele e cannella.
- Particolarità
- Questo vino è un’impressionante difesa di un vitigno sottovalutato: il Grolleau è comunemente considerato un ingrediente per il semplice Rosé d’Anjou – Clau de Nell dimostra che da esso può nascere un vino di grande carattere degno di invecchiamento. Insieme al Pineau d’Aunis, una delle più belle scoperte che la Loira ha da offrire.
