Grolleau IGP 2018

Descrizione del vino per Grolleau IGP 2018 di Clau de Nell

Colore & Aspetto

Un intenso rosso granato con vivaci riflessi porporini – una profondità di colore che non ci si aspetterebbe da questo vitigno della Loira spesso sottovalutato.

Naso

La decantazione è d’obbligo, ma poi si sviluppa un’aromatica affascinante: ciliegie mature e prugne incontrano fragole di bosco e lamponi. Accompagnati da un meraviglioso strato speziato di erbe aromatiche, pepe nero e umido terreno boschivo. Questa combinazione di terrosità ed eleganza costituisce il carattere particolare.

Palato

Un vino della Loira che sfugge a ogni categorizzazione – da qualche parte tra Cabernet Franc e Pinot Noir, tra il fascino rustico e la finezza aristocratica. Il frutto rosso domina con fragole di bosco, lamponi e prugne, sostenuto da una freschezza vivace. I tannini ancora giovanili e strutturati si impongono con forza, senza perdere precisione. Note pepate nel finale lungo e complesso.

Finale

Lungo, strutturato e complesso con una sottile pepata che persiste. I tannini promettono un grande futuro.

Terroir & Provenienza

Le viti di 55 anni affondano le radici in un terreno argilloso-limoso su arenaria e in selce rossa su tufo calcareo. Resa minima di soli 25 hl/ha – concentrazione pura.

Vitigno & Vinificazione

Grolleau – un vitigno autoctono della Loira, che normalmente finisce solo nel Rosé d’Anjou dolce. Claude e Nelly hanno osato l’esperimento della vinificazione in secco monovarietale e hanno provato quale potenziale risiede in questo vitigno. Vendemmia manuale in cassette da 12 chili, diraspatura, 30 giorni di fermentazione in massa. Affinamento al 30% in Pièces borgognone (5-7 anni), al 70% in grandi botti, poi ancora sei mesi in acciaio inossidabile.

Abbinamenti Consigliati

Formaggio di capra al forno con barbabietola, miele e cannella, köfte di agnello con ciliegie e tahina, sanguinaccio rosolato con cipolle croccanti e purea di mele.

Particolarità

Insieme al Pineau d’Aunis, una delle più belle scoperte della Loira. Potenziale di invecchiamento: 15+ anni. Un vino che dimostra come i vitigni dimenticati stiano ingiustamente all’ombra.