Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2021

Informations sur le vin
L'étalon, un grand cru prestigieux depuis novembre 1982, est situé dans un environnement spectaculaire - un coteau escarpé qui surplombe le sud-est dans le charmant village de Wintzenheim, près de la ville de Colmar. Le sol est unique, un calcaire rouge de l'ère oligocène, riche en fer et contenant du calcaire sableux avec des galets calcaires. Malgré une couche superficielle relativement mince, l'argilosité convainc par une résistance remarquable à la sécheresse. Le gewurztraminer domine les plantations ici, les propriétaires du domaine ayant trouvé l'harmonie parfaite entre cette variété précoce et les conditions de sol riches en minéraux. Il est intéressant de noter que la maturité phénolique élevée due à l'interaction du climat et du sol est également la raison pour laquelle le Hengst est connu pour son excellent vin rouge !

Informations sur l'élargissement
Un magnifique millésime 2021 a produit des raisins robustes à partir desquels a été développé un Gewurztraminer sec et puissant à l'acidité impressionnante.

Couleur
Un jaune d'or profond et brillant qui brille dans tous les verres.

Nez
Au nez, le Gewurztraminer 2021 se présente avec des arômes vifs qui vivifient l'esprit. Le parfum de pamplemousse doux, de pétales de rose et de muguet rencontre des notes d'orange juteuse, de gingembre piquant et de cardamome épicée qui incitent à prendre une première gorgée.

Palais
Sur la langue, le vin est soyeux et raffiné, rappelant le galop gracieux d'un cheval noble, tout en étant plein de vitalité et d'élégance. L'influence des minéraux salés, associée à des notes fruitées et à une grâce sèche, est clairement perceptible, et l'acidité vivifiante ainsi que les tanins fins en font un compagnon de repas idéal. Ce vin s'affirme avec force, avec une persistance en bouche et apporte une véritable explosion de saveurs. Sa structure saline et énergique s'améliore encore avec l'âge, de sorte que vous pouvez vous attendre à une merveilleuse expérience sensorielle. Son étonnant rapport qualité-prix le rend encore plus attrayant.
Pour le déguster au mieux, je conseille de le décanter avant de le boire et de le servir dans de grands verres bourguignons. L'ouvrir quelques jours à l'avance l'améliorera encore.

Suggestion de plats
Goûtez-le avec des tomates cerises caramélisées et du fromage de chèvre pour faire ressortir le fruité. Un plat de crevettes en croûte de miel et de piment, accompagné de riz aux épices, fera ressortir son côté épicé. Ou savourez-le avec des côtes de porc marinées au romarin et de la rhubarbe braisée pour compléter les saveurs audacieuses.