Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2021

Weinbeschreibung für Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2021 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Dichtes, strahlendes Goldgelb mit hoher Leuchtkraft – ein Wein, der schon im Glas Präsenz und Charakter signalisiert.

Nase

Erfrischend und von aristokratischer Kühle: süße Grapefruit und saftige Orange treffen auf zarte Rosenblätter und Maiglöckchen. Würzige Noten von Ingwer und Kardamom verleihen der Nase Tiefe und Komplexität. Kein opulentes Parfum, sondern eine elegante, präzise Aromatik – verführerisch ohne aufdringlich zu sein.

Gaumen

Trocken, sehnig und von bemerkenswerter Energie. Die lebendige Säure und eine feine, fast tannische Textur geben diesem Gewürztraminer einen Rahmen, den man von dieser Rebsorte selten erwartet. Salzige Mineralität durchzieht den Gaumen wie ein roter Faden – das Kalkstein-Eisengestein des Hengst spricht hier unüberhörbar. Frucht und Würze fügen sich nahtlos ein, ohne je ins Schwere zu kippen.

Abgang

Lang, druckvoll und von mineralischer Frische getragen. Der Nachhall hält an und hält an – ein Zeichen echter Grand-Cru-Qualität. Dekantieren empfohlen; aus großen Burgundergläsern entfaltet er seine volle Grandeur.

Terroir & Herkunft

Der Hengst in Wintzenheim nahe Colmar gehört zu den großen Lagen des Elsass. Der steil nach Südosten ausgerichtete Hang mit seinen oligozänen Kalksteinböden, reich an Eisen und Kieseln, liefert frühe Reife bei gleichzeitig hervorragender Trockenheitsresistenz durch den Mergelanteil. Kein Zufall, dass hier der Gewürztraminer seit Jahrzehnten seine überzeugendsten Ausdrucksformen findet.

Rebsorte & Vinifikation

Die gesunden 2021er Trauben brachten einen kraftvollen, dennoch trockenen Gewürztraminer hervor – mit 14,0 % Alkohol und einer Säure, die den Wein stützt statt ihn zu erdrücken. Olivier Humbrecht, Meister der präzisen Weinbergsarbeit und biodynamischen Philosophie, hat hier einen Wein vinifiziert, der Typizität und Terroir-Ausdruck mustergültig verbindet.

Speiseempfehlungen

Die salzige, würzige Struktur macht diesen Wein zum kongenialen Begleiter: Karamellisierte Tomaten mit Sternanis, Basilikum und Burrata, Garnelen mit Lavendel-Honig-Chili-Kruste auf Gewürzreis oder – für Mutige – Schweinerippchen mit Rosmarin und geschmortem Rhabarber. Ebenso überzeugend als Solitär.

Besonderheiten

Ein Gewürztraminer, der das Klischee der schweren, süßlichen Sorte endgültig widerlegt. Lagerpotenzial von weiteren fünf bis zehn Jahren, in denen sich die mineralische Tiefe weiter entfalten wird. Spektakuläres Preis-Leistungs-Verhältnis für einen echten Elsässer Grand Cru.