Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2020

Informations sur le vin
Le fascinant Olivier Humbrecht
L'étalon illustré a été élevé au rang de grand cru en 1982, dans le froid onctueux de novembre. Un hommage impressionnant à son majestueux lieu d'origine, le coteau abrupt orienté sud-est près du joli village de Wintzenheim, non loin de la pittoresque ville de Colmar. Son sol rouge de l'époque oligocène laisse apparaître du grès et des galets imprégnés de calcaire et est riche en fer. Le sol offre une étonnante résistance à la sécheresse grâce à sa faible profondeur et à l'argile existante. Aujourd'hui encore, la prévalence du gewurztraminer est dominante dans les vignobles de Hengst. La combinaison favorable d'un temps de maturation précoce et d'une forte concentration de calcaire et de fer favorise une maturité phénolique considérable, ce qui est essentiel pour ce cépage. Pas étonnant que ce vignoble soit devenu célèbre pour ses vins rouges !

Informations sur la production
Ce gewurztraminer de caractère est issu de deux vignobles vénérables situés au cœur du grand cru marquant. 2020 a été une année de soleil et de chaleur, ce qui s'est reflété dans la maturité des raisins. L'étalon a fermenté rapidement et vigoureusement - tout comme son cousin éponyme. Son style puissant est parfait pour ce vignoble.

Couleur
Un jaune d'or dense et lumineux à couper le souffle.

Nez
L'étalon volontiers démonstratif qu'est le Gewurztraminer de l'année 2020 explose avec sa présence dominante et nous captive immédiatement. Il dégage une minéralité compacte, couplée à une expressivité incomparable. Des notes marquantes d'huile de rose, de bergamote, de bois de cèdre, de tabac blond, de cannelle et de fumée de bois se mêlent à des touches rafraîchissantes de nougat salé, d'écorce d'orange, de figue et de datte pour donner un véritable feu d'artifice sensoriel.

Palais
La force impulsive de ce gewurztraminer ressemble à un pur-sang lâché dans sa fuite. La structure saline et minérale est inévitablement présente, soulignée par un soupçon de douceur, des tanins finement ciselés et une acidité indescriptiblement vivifiante. On ne peut que tomber amoureux d'un vin aussi complexe, puissant et magnifique. La préférence de ce cépage pour les plats complexes est remarquable. Mais ce vin incite aussi à se retenir et à mettre quelques bouteilles de côté pour vivre un véritable festival sensoriel lors d'une dégustation ultérieure dans quelques années. Ce vin bénéficiera à l'ouverture actuelle d'une décantation et d'une forme de verre généreuse, et au fil des jours, le vin ne fera que gagner en caractère.

Nouvelles propositions de repas
Risotto de céleri aux figues grillées et aux noix.
Carré d'agneau mariné dans une sauce verte avec saucisse de chou et couscous à la menthe.
Gâteau aux pommes et au caramel avec une boule de glace au Gewurztraminer.