Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018

Informations générales sur le vin
Ce vin exquis est créé à partir de vignes de deux anciens vignobles situés au cœur du Grand Cru Hengst à Wintzenheim. Le sol marno-calcaire rouge convient sans aucun doute à toute une série de cépages, mais le Gewurztraminer exige des soins précis et de l'expertise. Ce cépage particulier est travaillé dans ce vignoble de manière à produire un vin qui surmonte son intense aromaticité naturelle et triomphe au contraire dans la complexité. Le microclimat chaud et équilibré et la teneur élevée en fer du sol produisent une belle densité tannique et une structure qui confèrent au vin Grand Cru Hengst sa particularité.

Avis sur la vinification
Malgré la situation actuelle du marché et le fait que le Gewurztraminer soit considéré comme un vin volumineux qui doit être soigneusement accordé avec les plats, le domaine Zind-Humbrecht n'arrêtera jamais la production de ce cépage. De même, le millésime 2018 témoigne de la qualité exceptionnelle issue de ce terroir unique.

Coloration du vin
L'œil du vinophile observe un vin d'une couleur jaune doré intense et lumineuse.

Composition du parfum
Sur le plan olfactif, le Gewurztraminer Hengst 2018 dévoile une puissance impressionnante et se base sur une minéralité solide accompagnée d'un fort caractère épicé. Des senteurs éthérées et fraîches de gingembre frais, d'écorce d'orange, d'huile de lavande et même de lilas lui confèrent son caractère indéniable. Après une journée d'aération, des notes de cardamome, de cumin, d'épices pour pain d'épices, de cuir, de fumée de bois, de tabac blond et de miel de forêt se développent. Sans oublier le fruité, qui marque des points avec des nuances d'abricot, de pamplemousse et de banane, et qui se révèlera encore plus clairement avec le vieillissement.

Atelier du goût
Ce Gewurztraminer très classique se révèle puissant en bouche, se présente de manière expressive et déploie une symphonie harmonieuse de miel doux et d'épices piquantes. Il convainc par une fraîcheur étonnante, son acidité marque des points par sa précision et sa fraîcheur spectaculaires, et sa minéralité se présente de manière profonde et complexe. Il en résulte un vin qui se boit avec plaisir. Un joyau parmi les vins, qui incite à un plaisir immédiat, mais qui ne révèle son plein potentiel que dans quelques années - le vin déploie alors un véritable feu d'artifice d'arômes.

Autres combinaisons de repas
Dégustez ce vin en accompagnement d'une tarte aux pois chiches et aux figues épicées. Alternativement, avec un risotto aux truffes garni d'un blanc de poulet croustillant et d'une sauce à la volaille. Pour accompagner le fromage, un munster au cumin cuit dans une pâte à brick et glacé au miel de forêt est idéal.