Serrat de la Plane VdF 2022

Descrizione del vino Serrat de la Plane VdF 2022 di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Un porpora piuttosto trasparente che lascia intuire l’origine estrema e le rese minime di soli 9 ettolitri per ettaro. Questa chiarezza non è segno di debolezza, ma di precisione.

Naso

Qui si rivela l’affascinante campo di tensione di questo Grenache: more, mirtilli, gelsi e ciliegie si presentano maturi eppure con una freschezza croccante. Sotto di essi giacciono note minerali fredde di grafite e pietra bagnata, completate da gusci di noce, gariga, sottobosco e foglie secche. Questa dualità tra pienezza e trasparenza, tra maturità mediterranea e freschezza alpina è notevole.

Palato

Il frutto scuro continua al palato, ma il suo nucleo dolce è minuscolo – grande come un pisello, per dirla nel modo più appropriato. Il vino risulta secco, quasi austero, con tannini polverosi e acidità brillante. Questa combinazione di forza e grazia, di densità e chiarezza lo rende un Grenache straordinario, che si distingue nettamente dai cliché opulenti del Roussillon. Succoso e al contempo strutturato.

Terroir & Origine

Il nome Serrat de la Plane significa „altopiano pietroso“ – e questo è esattamente ciò che caratterizza questo vino. I vecchi ceppi di Grenache si trovano su terreno secco e pietroso di gneiss alterato, esposti al vento. Georg Meissner ha salvato questi vigneti destinati al dissodamento e li coltiva con cura senza compromessi. Le condizioni estreme e le rese minime non solo concentrano, ma conferiscono al vino anche la sua firma fredda e minerale.

Abbinamenti Gastronomici

Questo caratteristico Grenache richiede piatti altrettanto robusti: spalla d’agnello brasata alle erbe di Provenza, terrina di cinghiale, petto di manzo alla griglia o ratatouille con formaggio di capra. Anche con Manchego invecchiato o formaggio di montagna speziato una scelta eccellente.

Particolarità

Un Grenache che dimostra come questa varietà possa fare molto più che fornire bombe di frutta opulente. Con il 14,5% di alcol potente, ma mai pesante. Un vino di precisione straordinaria e eleganza fredda da una posizione estrema del Roussillon.