Un vino rosso di grande espressività proveniente dal Roussillon, che unisce la fresca mineralità di ceppi secolari di Grenache a una struttura affascinante di frutti scuri.
Imbottigliatore: Moulin de Breuil, Chemin du Moulin, 66760 Montesquieu-des-Albères / Francia
Nel bicchiere
Colore
Porpora trasparente.
Aroma
Frutti di bosco scuri, maturi e croccanti come mora, mirtillo e gelso, combinati con grafite, pietre bagnate, erbe della macchia mediterranea (garrigue) e sottobosco raffinato.
Gusto
Secco con tannini finemente levigati, un'acidità brillante e un profilo succoso e amarognolo con un cuore di frutta delicatamente dolce.
Carattere
Un Grenache potente e al contempo grazioso, caratterizzato da purezza, freschezza e un'eleganza raffinata.
Abbinamenti
Stufato d'agnello, guance di manzo brasate o verdure autunnali stufate con erbe mediterranee.
Da sapere
Resa estremamente bassa di soli 9 hl/ha circa, proveniente da un vigneto secolare di Grenache salvato dall'espianto su terreno di disfacimento di gneiss privo di calcare, dove il vento costante dona una freschezza straordinaria.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Si presenta con un colore porpora piuttosto trasparente.
Naso
Un affascinante gioco di alternanza tra trasparenza e densità. Lo spettro aromatico unisce frutti scuri maturi e croccanti come more, mirtilli, mora di gelso e ciliege ad accenti freschi di grafite e pietra bagnata. Sfumature speziate di gusci di noce tritati, macchia mediterranea (garrigue), sottobosco e foglie secche donano grande complessità al profilo olfattivo.
Palato
Al palato, il frutto scuro del Grenache si presenta con un piccolissimo nucleo dolce, inserito in uno stile completamente secco. Il tannino appare polveroso, guidato da un’acidità brillante. Un vino rosso succoso e amarognolo, ricco di energia, freschezza e nitida presenza.
Terroir & Origine
Il nome significa “altopiano roccioso” in catalano – una definizione azzeccata per questo vigneto estremo nel Roussillon, a poca distanza dal confine spagnolo. Le secolari viti di Grenache crescono su un terreno asciutto e ciottoloso di disfacimento di gneiss. Grazie alla sua posizione esposta, la vigna è costantemente accarezzata da venti freschi, garantendo alle uve una straordinaria freschezza nel caldo clima mediterraneo. Le rese sono estremamente basse, intorno ai 9 hl/ha.
Vitigno & Vinificazione
Grenache in purezza proveniente da una parcella che il Dr. Georg Meissner – docente a Geisenheim ed esperto di viticoltura sostenibile – ha salvato dall’espianto insieme a Flo Busch. La gestione della vigna avviene rigorosamente a mano con una coerenza senza compromessi.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con carne d’agnello stufata, saporiti piatti di selvaggina o brasato di manzo alle erbe mediterranee.
Caratteristiche particolari
Un’interpretazione straordinaria del Grenache: anziché mostrare un calore eccessivo, grazie all’altopiano ventilato questo vino esprime una freschezza meravigliosamente profonda e tesa, sostenuta dalle rese bassissime di viti centenarie.
