Serrat de la Plane VdF 2020

Descrizione del vino Serrat de la Plane VdF 2020 di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Rosso porpora profondo e scuro con riflessi violacei e un nucleo quasi nero – un’intensità di colore che testimonia viti antichissime, a bassa resa, e uve perfettamente mature.

Naso

Concentrato e mediterraneo: more scure, gelsi e un tocco di composta di prugne si mescolano con gli aromi tipici della garrigue – sottobosco, erbe della macchia e olive nere. Un profumo che rimanda subito al Roussillon, selvaggio e senza artifici.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Grenache: succoso all’attacco con amarena e frutti di bosco rossi, ma sorprendentemente trasparente e ben strutturato. I tannini risultano quasi setosi, mai invadenti. Le note erbacee e speziate conferiscono al vino il suo carattere francese meridionale, mentre una sottile base minerale – risultato dei suoli di gneiss alterato – crea tensione, ritmo e una notevole fluidità al sorso. Con il 14% di alcol, il vino rimane straordinariamente agile.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con frutta scura persistente e una mineralità fine e pietrosa che risuona. La freschezza persiste fino alla fine.

Terroir & Provenienza

Il nome è un programma: Serrat de la Plane significa „altopiano pietroso“. Le viti di Grenache ultracentenarie si trovano esposte su suoli di gneiss alterato nel Roussillon, ben areati e esposti al vento. Rese minime di soli 10 hl/ha – questi vigneti avrebbero quasi potuto cadere vittima dello strappo, prima che Georg Meissner li salvasse.

Vitigno & Vinificazione

100% Grenache da viti antichissime, coltivate in biologico-dinamico. Selezione rigorosa già in vigna durante la vendemmia precoce. L’obiettivo di Meissner: vini rossi con finezza, tensione e mineralità invece dell’opulenza meridionale.

Abbinamenti Gastronomici

Costolette d’agnello alla griglia, pollo al forno con ratatouille o una terrina di verdure provenzale con pistou – tutto ciò che è mediterraneo e erbaceo-speziato si abbina perfettamente con questo vino.

Particolarità

Un progetto di salvaguardia con anima: il Dr. Georg Meissner, ricercatore e insegnante di viticoltura biologico-dinamica, coltiva questi appezzamenti con la famiglia e gli amici. Un vino autentico, realizzato artigianalmente, che unisce la tipicità del Roussillon con un’eleganza inaspettata.