Côtes Du Rhône « No Wine’s Land » rouge AOP 2020

Description du vin pour Côtes Du Rhône « No Wine’s Land » rouge AOP 2020 de Du Coulet

Robe & Aspect

Pourpre dense aux reflets violet éclatant.

Nez

Il se révèle d’abord dans un style frais et légèrement réducteur. Il dévoile de charmantes notes florales et épicées de lilas, de violette, d’hibiscus, de poivre blanc et de sauge. En toile de fond repose un fruit sauvage et juteux de framboises des bois, de griottes, de cerises du Nord et de prunes, porté par une élégante fraîcheur minérale.

Palais

Éléganter, filigrane et d’une buvabilité irrésistible. Un fruit ciselé rencontre une acidité croquante et une structure tannique doucement astringente. Les notes de petits fruits frais rappellent un jus de groseille ciblé – accessible, profondément sérieux et plein de finesse.

Terroir & Origine

Matthieu Barret dirige la Domaine du Coulet dans le Rhône septentrional représentant la septième génération. Ses vignes prennent racine dans de raides terrasses granitiques taillées dans la roche. Le microclimat et le travail sans concession dans les parcelles confèrent à ce syrah son style frais et racé.

Cépage & Vinification

100% Syrah. Barret renonce systématiquement aux fûts de bois et privilégie le béton pour restituer le fruit pur. Depuis 2002, les vignobles sont cultivés en biodynamie selon les normes Demeter ; le travail se fait avec des mulets plutôt qu’avec des tracteurs. Les vins sont élaborés avec un apport minimal de soufre, sans collage ni filtration.

Accords mets et vins

S’accorde à merveille avec un goulash de cerf accompagné d’une purée de céleri et de choux de Bruxelles ou de juteuses côtelettes d’agneau grillées au pesto de persil. En version végétarienne, un délice avec un gratin de betteraves rouges aux tomates, feta et noix.

Particularités

Un syrah d’une fraîcheur inhabituelle et très stimulant avec ses 12,5 % vol., qui prouve à quel point ce cépage peut être élégant et vivant sans la moindre influence du bois.