Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2020 1500ml

Le domaine dispose de 13 parcelles situées dans différents districts de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et donc de différents types de sols tels que des galets de quartzite, des argiles, des grès rouges, des colluvions et des calcaires crayeux du Barrémont. La proportion des cépages utilisés pour la cuvée varie d'une année à l'autre, mais elle est généralement de 80 % de grenache, 10 % de mourvèdre, 7 % de syrah et 3 % de cinsault. Les raisins sont vendangés à la main, pré-triés dans le vignoble, puis amenés au domaine en caisses de 50 kilos, placés sur la table de tri, égrappés, pressés et refroidis. La fermentation est spontanée et à température contrôlée. La macération dure quatre à cinq semaines avec des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois, essentiellement en béton, mais aussi en fûts et barriques de plusieurs années.  

cramoisi moyen

Le 2020 Châteauneuf-du-Pape s'ouvre sur un nez élégant, fin et complexe de violette et d'anis, un peu de poivre et de garrigue, ainsi que sur des notes juteuses de framboise noire, de cerise noire et de mûre. En arrière-plan, on devine un Bouquet garni et un peu de pierre concassée. La cuvée semble transparente et claire de manière très agréable.

En bouche, Sophie Armenier et son fils Vincėnt Estevenin ont donné au vin une texture extrêmement élégante. Le 2020 Châteauneuf-du-Pape se montre absolument classique et intemporel avec ses fruits rouges et noirs, une nette note de réglisse typique de la part de grenache et un peu de garrigue. L'alcool réchauffe le palais et la finale, mais il est bien intégré. La cuvée se présente déjà avec un fondant fin et une grande longueur.