Der Gigondas AOC 2021 in der 1500ml Magnum von d'Ouréa stammt aus der Parzelle La Belle Cime auf 520 Metern Höhe – Adrien Roustans höchster Weinberg der Appellation verbindet südliche Frucht mit kühler, alpiner Frische.
Abfüller: Domaine d'Ouréa, Fontbonne, 84190 Vacqueyras / France
Im Glas
Farbe
Mittleres, transparentes Rubinrot.
Aroma
Duftig und reintönig: Passionsfrucht trifft auf schwarze Himbeeren, Zwetschgen, Sauerkirschen und Johannisbeeren, dazu würzige Noten von Macchia.
Geschmack
Saftig, fleischig und energiegeladen mit leicht kreidigem Tannin, spürbarem Syrah-Einfluss und kalkiger Steinigkeit, die der runden Frucht Kühle verleiht.
Charakter
Ein ungewöhnlich frischer, spannungsgeladener Gigondas ohne südliche Schwere – feine Textur, Vitalität und klare Herkunft statt Opulenz.
Dazu
Lammgigot mit Kräutern der Provence, gegrillte Entenbrust mit Zwetschgenjus oder würzige Pasta mit Wildpilzen.
Besonderheiten
Reben von 1982 auf 520 Metern am Südhang der Dentelles de Montmirail, umgeben von Steineichen; spontan vergoren, zur Hälfte entrappt und ausschließlich in Betontanks ausgebaut – das Gut arbeitet biologisch und seit 2020 biodynamisch.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Mittleres, transparentes Rubinrot.
Nase
Reintönig und duftig: schwarze Himbeeren, Zwetschgen, Sauerkirschen und Johannisbeeren, dazu eine überraschend sinnliche, auflockernde Note von Passionsfrucht. Darüber liegt der würzige Hauch der Macchia, der die Herkunft sofort verrät.
Gaumen
Saftig, fleischig, energiegeladen. Das Tannin wirkt leicht kreidig, der Syrah macht sich spürbar, und eine kalkige Steinigkeit bringt Kühle in die Cuvée. Rund in der Frucht, fein in der Textur – ein Gigondas mit Nerv statt Schwere.
Terroir & Herkunft
Der Wein stammt aus der Parzelle La Belle Cime: ein Hektar auf 520 Metern am Südhang der Dentelles de Montmirail, umgeben von Steineichen und Felsen – die höchste Lage der Appellation. Die Reben wurden 1982 gepflanzt. Pro 100 Höhenmeter sinkt die Temperatur um etwa ein Grad, kühle Winde kommen von den Dentelles: Kühle Nächte bewahren die Säure und verleihen den Weinen jene alpine Frische, die man in Gigondas selten findet.
Rebsorte & Vinifikation
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault. Handlese, die Hälfte der Trauben entrappt, spontane Vergärung, zweiwöchige Mazeration. Der Ausbau erfolgte ausschließlich in Betontanks, um Reinheit und Finesse zu bewahren.
Speiseempfehlungen
Ein Begleiter für Lammrücken mit provenzalischen Kräutern, Ratatouille, Entenbrust mit Pfefferjus oder Pilzragout mit Polenta. Die Magnumflasche macht ihn zum Wein für den großen Tisch.
Besonderheiten
Adrien Roustan übernahm 2009 Teile des Weinbergs seines Großvaters, stellte auf biologischen Anbau um (Zertifizierung 2012) und arbeitet seit 2020 biodynamisch. Alle Parzellen werden von Hand bearbeitet; auf önologische Zusätze verzichtet er, nur eine homöopathische Dosis Schwefel kommt zum Einsatz.
