Clos de la Cure AOC 2023

Description de vin pour Clos de la Cure AOC 2023 de Château de Coulaine

Caractère

Le Clos de la Cure du Château de Coulaine incarne l‘élégance classique du Chenin de la Loire. Ce terroir produit année après année des vins qui équilibrent la précision minérale et le fruit vibrant – typique des meilleures expressions de ce cépage souvent sous-estimé. Le millésime 2023 bénéficie d’un cycle végétatif équilibré, qui a permis au Chenin Blanc de développer sa structure acide caractéristique tout en atteignant la maturité.

Terroir & Origine

Le Château de Coulaine cultive depuis des générations les vignobles de l‘Appellation Chinon, qui est certes surtout connue pour le Cabernet Franc, mais qui abrite aussi d’excellents terroirs de vins blancs sur tuffeau et calcaire. Cette base géologique confère aux vins de Chenin leur tension minérale inimitable. La proximité de la Loire assure un climat tempéré avec des nuits fraîches, qui préservent au cépage sa fraîcheur typique et sa précision aromatique.

Cépage & Vinification

Le Chenin Blanc est le grand cépage blanc de la Loire – polyvalent, de longue garde et expressif du terroir. En version sèche, il se manifeste avec des notes de pomme verte, poire, coing et melon à chair blanche, soutenues par une texture de cire et une épice herbacée caractéristiques. Le Château de Coulaine pratique une approche respectueuse et artisanale, qui permet au vin de refléter authentiquement son terroir d’origine. Le degré d’alcool modéré de 13% vol. souligne la philosophie de la finesse avant la puissance.

Accords mets-vins

La structure acide et la minéralité font de ce Chenin le compagnon idéal pour les poissons de rivière comme la perche ou le brochet, préparés classiquement avec beurre blanc. Il s’accorde également harmonieusement avec les fromages de chèvre de la Loire, comme une Sainte-Maure-de-Touraine, ou avec une terrine de volaille. La fraîcheur du vin s’accommode aussi de préparations plus riches comme les coquilles Saint-Jacques ou les émincés de veau à la crème.