Clos de la Cure AOC 2023

Descrizione del vino per Clos de la Cure AOC 2023 di Château de Coulaine

Carattere

Il Clos de la Cure dello Château de Coulaine incarna l‘eleganza classica dello Chenin della Loire. Questo terroir produce anno dopo anno vini che si equilibrano tra precisione minerale e frutta vivace – tipico delle migliori espressioni di questo vitigno spesso sottovalutato. La vendemmia 2023 beneficia di un ciclo vegetativo equilibrato, che ha permesso allo Chenin Blanc di sviluppare la sua caratteristica struttura acida mantenendo al contempo la maturità.

Terroir & Origine

Lo Château de Coulaine coltiva da generazioni vigneti nell‘Appellation Chinon, che sebbene sia principalmente conosciuta per il Cabernet Franc, ospita anche eccellenti vigneti di vini bianchi su tufo e terreni calcarei. Questa base geologica conferisce ai vini Chenin la loro inconfondibile tensione minerale. La vicinanza alla Loire garantisce un clima temperato con notti fresche, che preservano al vitigno la sua tipica freschezza e precisione aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Lo Chenin Blanc è il grande vitigno bianco della Loire – versatile, longevo e espressivo del terroir. In versione secca si presenta con note di mela verde, pera, cotogna e melone, sottese da una caratteristica texture cerosa e spezia erbacea. Lo Château de Coulaine pratica un approccio rispettoso e artigianale, che permette al vino di rispecchiare autenticamente la sua origine. Il grado alcolico moderato di 13% Vol. sottolinea la filosofia della finezza prima della potenza.

Abbinamenti Consigliati

La struttura acida e la mineralità rendono questo Chenin il compagno ideale per pesci di fiume come il luccioperca o il luccio, preparati classicamente con beurre blanc. Si abbina altrettanto bene con formaggi di capra della Loire, come un Sainte-Maure-de-Touraine, o con terrina di pollame. La freschezza del vino si sposa anche con preparazioni più ricche come capesante o vitello in umido alla panna.