Sols ferrugineux, chaleur pannonienne et vents d'est frais : l'Eisenberg, dans le sud du Burgenland, donne des vins spectaculaires. Clemens Krutzler interprète ce terroir avec une légèreté surprenante. Alors que son père, avec le légendaire Perwolff, compte parmi les icônes du Blaufränkisch autrichien, la cinquième génération mise sur la faible intervention et les levures naturelles. Depuis 2020, sa ligne CK livre des vins d'une fraîcheur saisissante. Le CK Mash-Up, un vin orange de Blaufränkisch ET de Welschriesling, est de l'expérimentation pure.
„calcaire“
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Quand l'Eisenberg rencontre le doigté
Le nom d'Eisenberg ne trompe pas : les sols ferrugineux marquent les vins dès la première gorgée. Mais alors que cette puissance minérale conduit souvent à des rouges massifs et tanniques, Clemens Krutzler en tire des Blaufränkisch étonnamment aériens. Sa philosophie de faible intervention, avec levures naturelles et extraction mesurée, laisse parler le terroir sans le brusquer. Le CK Blaufränkisch 2022 montre cette signature à la perfection : précis, vivant, avec une fraîcheur qui contourne avec élégance le sous-sol ferrugineux.
La révolution du vin orange : le légendaire CK Mash-Up
Chez Clemens Krutzler, l'esprit d'expérimentation est une méthode. Son CK Mash-Up brise toutes les règles : le Blaufränkisch et le Welschriesling sont fermentés ensemble sur leurs peaux, un vin orange qui place les deux cépages sous un jour entièrement nouveau. Cette durée de macération variable et l'élevage sur lie créent des textures et des arômes qui surprennent même les sommeliers expérimentés. Le CK Mash-Up 2023 est de la curiosité pure en bouteille, et une déclaration pour la nouvelle scène autrichienne du vin orange.
Un microclimat comme thermostat naturel
Le microclimat pannonien entre Deutsch-Schützen et l'Eisenberg sert parfaitement Clemens. Tandis que la chaleur du jour développe des arômes intenses, des vents frais venus de Styrie orientale apportent la fraîcheur nécessaire. Cette alternance naturelle des températures préserve la structure acide qui rend ses vins si vivants. Cet équilibre climatique se retrouve aussi dans les blancs : le CK Welschriesling 2023 allie la générosité du Sud à la fraîcheur alpine.
Un changement de génération entre respect et révolution
Alors que des confrères comme Roland Velich de Moric ont porté à la perfection le style puissant du Blaufränkisch du Burgenland, Clemens choisit une autre voie. Il cultive ses 12 hectares avec la plus grande retenue, certifié durable depuis 2020 et désormais aussi certifié bio. La ligne CK ne fait pas concurrence au légendaire Perwolff de son père Reinhold, mais ajoute au domaine une dimension d'élégance entièrement nouvelle.