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Clemens Krutzler
Le jeune viticulteur Clemens Krutzler incarne la nouvelle génération à Eisenberg, une région riche en traditions située dans le sud du Burgenland. Il développe son propre style sur les sols ferrugineux de Deutsch-Schützen et d'Eisenberg, où le microclimat frais et pannonique offre des conditions optimales, notamment au blaufränkisch. Depuis 2020, le jeune viticulteur expérimente une vinification proche de la nature et des temps de macération précis. Ses interprétations des cépages locaux blaufränkisch et welschriesling séduisent par leur élégance et leur vivacité. Portrait de vigneron
En savoir plus sur Clemens Krutzler
L'histoire du domaine Krutzler est étroitement liée à la renaissance du vin rouge autrichien. Ce qui a commencé dans les années 1980 avec la vision d'Hermann Krutzler de vins de caractère et de qualité s'est transformé, sous l'impulsion de son fils Reinhold, en l'une des sagas viticoles les plus passionnantes du pays. Le maître de chai diplômé, qui a appris son métier chez Bründlmayer et acquis une expérience internationale en France, en Italie et en Afrique du Sud, est revenu avec un objectif clair : mettre en bouteille le potentiel de sa région natale du sud du Burgenland.

Le terroir comme destination
Les 12 hectares de vignes des Krutzler se répartissent entre les terroirs de Deutsch-Schützen et d'Eisenberg, deux des terroirs les plus fascinants d'Autriche. Le Eisenberg, qui culmine à 415 mètres, forme avec le vignoble de Deutsch-Schützen un paysage naturel en amphithéâtre qui descend en pente raide vers la plaine au sud-est. Cette formation géologique protège les vignobles des vents froids du nord et crée un microclimat unique : ici, l'air chaud de la Pannonie rencontre les courants plus frais des collines de la Styrie orientale. Les journées ensoleillées intenses et les nuits fraîches permettent de longues périodes de maturation avec une acidité stable - des conditions idéales pour des vins complexes et de longue garde.

La magie du fer
La caractéristique unique de la région réside dans son sol : Les sols bruns et schisteux riches en fer confèrent aux vins une minéralité incomparable. Nulle part ailleurs ne se présente Blaufränkisch si précis, riche en nuances et lié à la terre, et en même temps si élégant et souple. Cette combinaison unique de terroir et de microclimat constitue la base de la philosophie de qualité sans compromis de Krutzler. Les rendements sont volontairement faibles, les vendanges se font exclusivement à la main avec des équipes de cueilleurs expérimentés.
Vinification proche de la nature
Dans la cave, la famille mise sur une intervention minimale. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes ou fermées traditionnelles, suivie d'un pressurage doux après 14 à 28 jours - selon le niveau de qualité. La fermentation malolactique a lieu en cuves d'acier et/ou en grands ou petits fûts de chêne. Alors que le Welschriesling est élevé exclusivement en cuve d'acier, le Blaufränkisch vieillit d'abord en acier puis en grands fûts de bois. L'Eisenberg DAC Reserve passe 16 mois en barriques d'occasion, le Merlot 17 mois. Le fleuron Perwolff vieillit au total 18 mois dans de petits fûts de chêne - le temps dont chaque vin a besoin pour développer son caractère individuel.
La nouvelle génération
Avec Clemens Krutzler, c'est la cinquième génération qui fait son entrée sur la scène. Sa vision allie l'héritage de la famille à un regard audacieux vers l'avenir. Depuis 2020, il expérimente ses propres projets, qui se concentrent sur les cépages autochtones blaufränkisch et welschriesling. Sa signature se traduit par des durées de macération variables et un élevage conséquent sur lie en fûts de chêne usagés. L'objectif : des vins d'une légèreté, d'une vivacité et d'une élégance rafraîchissantes.
Le domaine viticole Krutzler continue d'écrire son histoire en symbiose avec le savoir des ancêtres et l'esprit novateur de la génération suivante. La certification par l'association autrichienne des viticulteurs pour un vin produit de manière durable en 2020 souligne la conception globale de la qualité de la famille - du vignoble à la bouteille.
© texte : Vins vivants
© photos : Domaine viticole Krutzler