Note de dégustation
- Caractère
- Un vin qui fait voler en éclats toutes les catégories : Blaufränkisch et Welschriesling, fermentés ensemble sur les peaux – moitié vin orange, moitié rosé, une création entièrement à part. Sec, avec des tanins fins issus de la pellicule des baies, une acidité fraîche et une palette aromatique oscillant entre fruits rouges, agrumes et notes herbacées. Seulement 11,5 % vol. – un vin pour les buveurs curieux.
- Terroir & origine
- Le domaine Krutzler est situé sur l’Eisenberg, dans le Burgenland méridional, où des sols riches en fer confèrent aux vins une arête minérale bien marquée. Le microclimat pannonique apporte des arômes mûrs durant la journée, tandis que les vents frais venus de Styrie orientale veillent à la fraîcheur et à une acidité vive. Clemens Krutzler représente la cinquième génération du domaine – d’une main discrète.
- Cépages & vinification
- L’inhabituel réside dans le procédé : les raisins destinés au vin rouge et au vin blanc sont fermentés ensemble sur les peaux, avec une durée de macération variable et un élevage sur lie. Krutzler mise sur les levures indigènes et sur la plus grande retenue possible à la cave ; le domaine est certifié durable depuis 2020 et désormais également certifié bio. Le résultat : des textures et des arômes qui placent ces deux cépages sous un jour nouveau.
- Accords mets-vins
- L’alliance de la fraîcheur, de tanins fins et d’un faible degré d’alcool rend le Mash-Up étonnamment polyvalent : avec des légumes grillés, des plats au paprika fumé, de la charcuterie ou des plats de nouilles asiatiques. Même seul, légèrement rafraîchi, il est un sujet de conversation à lui tout seul.
