CK Mash-Up 2023

Description du vin Mash-Up 2023 de Clemens Krutzler

Caractère

Le « Mash-Up » incarne cette approche expérimentale qui fait de Clemens Krutzler l’un des vignerons les plus passionnants du Burgenland. Cette cuvée non-conventionnelle de Blaufränkisch et Welschriesling réunit des cépages rouges et blancs en un vin qui échappe à toute catégorisation – un plaisir de dégustation rafraîchissant et vivant avec une sucrosité résiduelle minimale, qui brouille les frontières entre rosé et vin rouge léger.

Terroir & Origine

La région du Neusiedlersee en Burgenland offre des conditions idéales pour cet assemblage créatif. Le climat pannonien avec ses étés chauds et secs et l’influence modératrice du lac steppique peu profond créent des conditions parfaites pour des raisins de Blaufränkisch à maturité optimale et un Welschriesling aromatique. La philosophie de Krutzler s’enracine dans un savoir-faire traditionnel associé à une ouverture aux voies non-conventionnelles – le Mash-Up est l’expression de cet équilibre.

Cépage & Vinification

La combinaison du Blaufränkisch, la discipline de prédilection bourguignonne pour les vins rouges épicés et structurés, avec le Welschriesling, un cépage blanc classique à acidité vive, est audacieuse et réussie. Le nom « Mash-Up » suggère une vinification commune des deux cépages – probablement une courte macération pelliculaire qui confère au vin sa couleur et sa texture caractéristiques. Le résultat est un vin avec la fruité et la fraîcheur du Welschriesling et l‘épice et la structure du Blaufränkisch – sans prétention, mais loin d’être simple.

Accords mets-vins

Ce vin polyvalent accompagne les grillades estivales, le poisson grillé ainsi que la viande blanche de poulet ou de porc. Parfait avec la cuisine asiatique avec son équilibre entre piquant et sucré, les sushis ou les rouleaux de printemps vietnamiens. Également un excellent choix avec la charcuterie, le fromage doux et les entrées méditerranéennes. Servi légèrement frais, il révèle tout son plaisir de dégustation.